Paano Nakikipagkumpitensya ako sa Bagong Restaurant?

Magbubukas ang isang bagong restaurant sa kalye mula sa iyong restaurant, na may parehong mga item sa menu at pagpepresyo kumpara sa iyo. Paano ka nakikipagkumpetensya sa bagong lugar? Wala kang maraming pera para sa isang malaking kampanya sa advertising at alam mo na ang ilan sa iyong mga customer ay wala na roon nang ilang beses. Ang mga aktibong hakbang tulad ng ilang mga gawain ng tiktik, komunikasyon ng customer, at paggamit ng social media ay maaaring magsilbing epektibong mga tool upang maitayo ang iyong customer base at panatilihing malakas ang iyong negosyo.

Tingnan ang Bagong Kumpetisyon

Sa tuwing magbubukas ang isang bagong restawran, lumilikha ito ng pagkabalisa para sa mga malapit na umiiral na establisimyento dahil walang mga exception ang mga tao tulad ng mga bagong bagay at restaurant. Gayunman, ang benepisyo ng kumpetisyon ay nagpapanatili sa iyo sa iyong mga daliri. Habang ang isang lumangoy sa negosyo ay hindi maiiwasan, kung ito ay tumatagal ng higit sa ilang mga linggo, oras na upang masuri ang iyong operasyon mula sa menu at pagpepresyo sa serbisyo sa customer at kapaligiran. Kunin ang iyong mga kamay sa menu ng iyong kakumpitensya (dahil malamang na mayroon ka sa kanila) upang makita kung ano ang kanilang inaalok, at kung anong mga presyo.

Ipadala sa iyong scouts upang subukan ang pagkain, kapaligiran, at estilo ng serbisyo sa customer.

Huwag duplicate ang menu ng kumpetisyon o pahinain ang kanilang mga presyo sa isang punto kung saan ikaw ay nawawalan ng pera. Sa halip, i-refresh ang iyong menu sa pamamagitan ng pagpapabuti o pag-ikot ng mas lumang mga item; pagdaragdag sa bago, sariwang pinggan; at nag-aalok ng na-update na espesyal na menu. Suriin ang operasyon ng iyong kumpetisyon upang matukoy kung saan sila mas mahusay at tanungin kung ano ang mga kahinaan na mayroon sila na maaaring magtrabaho sa iyong kalamangan. Maunawaan mo rin ang iyong sariling mga kahinaan upang mapabuti mo at isaalang-alang kung anong mga customer ang makakakuha sa lugar ng iyong bagong kakumpitensya na hindi nila nakukuha sa iyong restaurant.

Makipag-usap sa iyong mga Customer

Magtrabaho sa pagtaas ng kaugnayan sa iyong mga customer, at humingi ng matapat na puna tungkol sa iyong restaurant. Ito ay magpapahintulot sa iyo na kilalanin ang mga problema at ipaalam din sa iyo kung ano ang iyong ginagawang tama. Ipatupad ang isang sistema na nagpapahintulot sa mga customer na punan ang mga hindi nakikilalang mga kard ng komento sa customer. Nagbibigay ito sa kanila ng pagkakataong bigyan ka ng instant feedback sa iyong mga server, pagkain, at kapaligiran. Maaari mo ring tanungin kung anong mga karagdagang item sa menu ang gusto nilang makita, tulad ng mga karagdagang pagkaing pangkalusugan o isang menu ng pinalawak na bata.

Habang ang ilang mga customer ay nag-aalok ng kritika, maaari kang maging kawili-wiling magulat sa halaga ng mga positibong feedback customer umalis sa iyong mga kard ng komento.

Gamitin ang Social Media sa Iyong Advantage

Isaalang-alang ang pagpapalakas ng iyong advertising sa pamamagitan ng social media, na hindi nagkakahalaga ng malaki, kung mayroon man, pera. Minsan ang iyong mga customer ay nangangailangan ng isang magiliw na paalala na ang iyong restaurant ay pa rin ang magandang lugar na kanilang nasiyahan dati. Ang mga pahina ng marketing sa social media ay nagpapahintulot sa mga restaurant na samantalahin ang advertising na salita-ng-bibig at mga potensyal na pagbebenta ng mga karagdagang produkto at serbisyo tulad ng catering, branded merchandise, at mga sertipiko ng regalo.

Ang social media ay gumagamit ng mga site tulad ng Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon, at Instagram upang makatulong na bumuo ng isang online na pagkakakilanlan para sa mga negosyo. Habang ang mga site na ito ay walang gastos sa paggamit, ang ilang mga site tulad ng Facebook ay may pay-per-click, naka-target na advertising bilang isang idinagdag na opsyon. Ang mga site ay hindi tumatagal ng maraming oras sa sandaling na-set up mo ang iyong unang mga account at mga pahina. Gamitin ang iyong mga pahina ng social media upang mag-broadcast ng mga espesyal na alok tulad ng mga diskwento sa kapitbahayan o mga pag-promote ng pangangalap ng pondo para sa mga sports team ng paaralan, pagkatapos ay mag-post ng mga larawan ng koponan sa mga social page ng iyong restaurant upang maakit ang mga tagasunod.

Bilang isang bonus, ang pagkakaroon ng mga account sa mga site na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang obserbahan at sundin ang online presence ng iyong kumpetisyon.

Ibalik ang iyong Mga Server sa Mga Tao sa Sales

Kasama ng mahusay na serbisyo sa customer, ang pagsasanay sa iyong mga kawani sa upsell ay maaaring makatulong na mapabuti ang karanasan ng customer pati na rin ang pagtaas ng average ng check. Gumawa ng epektibo at mataktika na up-selling na bahagi ng iyong pagsasanay sa empleyado. Gagamitin ng lahat ng mga server ang mga diskarte sa up-selling upang mag-alok ng alak na pang-istante, magbigay ng mga paglalarawan ng mga item sa mouthwatering, at dagdagan ang mga benta ng mga appetizer at dessert item. Ang up-selling ay hindi lamang nagtataas ng mga benta ng restaurant, maaari itong magresulta sa mas malaking mga tip para sa mga server at ipakita na ang iyong mga tauhan ay may sapat na kaalaman at handang tulungan ang mga customer na masulit ang kanilang karanasan sa kainan.