Paano Sumulat ng isang Business Plan Para sa Iyong Bagong Restawran

Maraming tao ang managinip ng pagbubukas ng kanilang sariling restaurant. Makikita nila ito bilang isang pagkakataon upang maging isang pag-ibig para sa nakaaaliw o pagluluto sa isang negosyo. Sa kasamaang palad, para sa maraming mga restauranteurs, ang katotohanan ng pagpapatakbo ng isang restaurant ay hindi kung ano ang inaasahan nila. Ang mga mahabang oras, mababang suweldo, at maraming stress ay nagpapasara sa maraming negosyante pagkatapos ng ilang taon.

Ang isang dahilan para sa mataas na rate ng kabiguan sa industriya na ito ay ang mga may-ari ng restaurant ay hindi gumamot sa kanilang operasyon sa restaurant bilang isang negosyo mula sa simula. Wala silang plano upang harapin ang mga problema at hindi inaasahang gastos at hindi nauunawaan ang saklaw ng gastos na kaugnay sa pagbubukas ng isang restaurant. Ang isang paraan upang pigilan ang mga uri ng mga problema ay upang bumuo ng isang mahusay na nakasulat na plano sa negosyo. Sa pamamagitan ng pagsulat ng isang plano sa negosyo ng restaurant, ginagawa mo ang dalawang bagay: ipinapakita mo ang bangko na mayroon kang isang malinaw na plano para sa pagkuha ng iyong restaurant up at tumatakbo-at mayroon kang isang plano ng kawalang-tiyak ng anumang oras upang mahawakan ang mga problema.

Ano ang Magagawa ng Plano para sa Iyo

Ang paggawa ng plano sa negosyo ng restaurant ay nagpapalakas sa iyo upang malaman ang tungkol sa lahat ng iba't ibang bahagi ng restauranting, pati na rin ang iyong lokal na kompetisyon at ang lokal na merkado. Dagdag pa, ang isang plano sa negosyo ay mahalaga para sa karamihan ng mga bagong negosyo na naghahanap ng anumang uri ng financing. Ito ay ganap na mahalaga para sa isang prospective na restaurateur at lalo na nakakatulong sa mga bago sa industriya ng pagkain at restaurant. Habang sinisiyasat mo ang impormasyon para sa iyong plano sa negosyo ng restaurant, maaari kang makatagpo ng mga isyu na hindi mo pa itinuturing na dati, tulad ng paglilisensya, mga code ng kalusugan, at mga batas sa buwis.

Karamihan sa mga plano sa negosyo ay may parehong mga pangkalahatang bahagi, ngunit ang ilang mga seksyon ng iyong plano ay dapat na nakatuon partikular sa industriya ng restaurant. Narito ang isang break down ng lahat ng mga kinakailangang mga elemento na isasama sa isang plano sa negosyo ng restaurant.

1. Executive Buod. Magsimula sa isang pangkalahatang-ideya ng iyong buong plano sa negosyo. Isipin ito bilang iyong pagpapakilala at gawin itong kawili-wiling upang hawakan ang pansin ng iyong mambabasa. Narito ang ilang mga tip para sa pagsusulat ng isang buod ng executive na nakatuon sa isang business plan ng restaurant.

• Gusto mong bigyan ang mambabasa (isang potensyal na mamumuhunan) ang mga pangunahing kaalaman sa iyong ideya sa negosyo. Ano ang estilo ng iyong bagong restaurant, ang pangalan, ang lokasyon?
• Ipaliwanag kung bakit ka angkop para sa venture ng restaurant na ito. Mayroon ka bang nakaraang karanasan sa pagluluto sa mga restawran? Kung hindi, mayroon ka bang karanasan sa negosyo ng restaurant? Kung ang sagot ay hindi, kailangan mong ibenta ang mga ito sa ideya na sa kabila ng iyong kakulangan ng karanasan sa pagkain, ikaw pa rin ang perpektong tao para sa bagong venture na ito.

2. Paglalarawan ng Kumpanya. Ang bahaging ito ng isang business plan ay tinutukoy kung minsan bilang pagtatasa ng negosyo. Sinasabi nito sa mambabasa ang lokasyon, legal na pangalan at estilo ng restaurant na nais mong likhain. Ito ay kung saan nag-aalok ka ng mga detalye at ipaliwanag ang iyong lokal na kumpetisyon, base ng populasyon, at iba pang impormasyon na natipon mo sa panahon ng iyong pananaliksik.

3. Pagsusuri ng Market. Ito ay madalas na tinutukoy bilang isang diskarte sa pagmemerkado. Ang tatlong bahagi na kasama sa isang pagsusuri sa merkado ay binubuo ng mga sumusunod:

• Industriya. Sino ka ba ang maglilingkod? Ay ang iyong restawran ay pagpunta sa magsilbi sa mas lumang mga retiradong henerasyon sa tanghalian? Single mga propesyonal sa hapunan? Mga pamilya na may mga bata? Ipaliwanag ang iyong customer base at kung bakit sila ay pagpunta sa kawan sa iyong bagong restaurant sa halip ng iyong mga kakumpitensya.
• Kumpetisyon. Sino ang iyong kumpetisyon? Maraming tao ang nagbubukas ng isang bagong restaurant na ipinapalagay na ang lahat ay mas gusto ang kanilang bagong pagtatatag sa kasalukuyang kompetisyon. Huwag pahinain ang iba pang mga restaurant. Mayroon na silang matapat na customer base at hindi laging madali ang luring ng mga customer mula sa base na iyon. Alamin ang mas maraming makakaya mo tungkol sa iyong kumpetisyon, kabilang ang kanilang menu, oras, at mga presyo. Pagkatapos, ipaliwanag sa isang talata o dalawa kung paano ka makikipagkumpitensya sa mga itinatag na negosyo sa iyong lugar.
• Marketing. Anong mga paraan ang pinaplano mong gamitin upang itaguyod ang iyong restaurant? Paano mo i-target ang iyong pangunahing madla? Marahil ay magbibigay ka ng libreng pagpapadala ng tanghalian sa mga lokal na tanggapan. Ano ang itatakda mo sa pagitan mo sa kumpetisyon? Bigyan ang mga detalye kung paano plano mong mag-advertise kung ito ay pahayagan, mga patalastas sa TV, o mga platform ng social media.

4. Pagpapatakbo ng negosyo. Minsan tinutukoy bilang Mga Produkto at Mga Serbisyo. Ito ay kung saan mo sinasabi sa mga mamumuhunan tungkol sa iyong mga oras at kung gaano karaming mga empleyado ang iyong plano upang umarkila. Ito rin kung saan ipinapaliwanag mo ang mga benepisyo ng iyong pagtatatag para sa mga customer, tulad ng maginhawang lokasyon ng downtown nito, o malapit sa lokal na exit ng interstate. Ito rin ay isang magandang lugar upang banggitin ang anumang malapit na relasyon na mayroon ka sa mga lokal na vendor ng restaurant, tulad ng mga kompanya ng supply ng pagkain o mga lokal na sakahan na magbibigay sa iyo ng isang mapagkumpitensya gilid.

5. Pamamahala at Pagmamay-ari. Sino ang pupuntahan ang barko? Ikaw ba ay magiging general manager, bookkeeper, head cook, at bartender na pinagsama sa isa? Kung gayon, paano mo gagawin ang lahat ng ito? Maraming mga bagong may-ari ng restaurant ang kumukuha ng isang pangkalahatang tagapangasiwa ng dining room o isang tagapangasiwa ng kusina (ngunit karaniwan ay hindi pareho). Ipaliwanag kung sino ang gagawa ng alinmang mga tungkulin, kasama ang mga potensyal na empleyado na maaari mong i-hire habang lumalawak ka.

Ang mas katunayan na ikaw ay sa simula, ang mas matagumpay na ikaw ay sa dulo.