Nangungunang Restaurant Appetizer Trends

Bawat taon ang National Restaurant Association (NRA) ay naglabas ng taunang nito Ano ang Hot Culinary Forecast , na binabalangkas ang mga trend ng menu para sa darating na taon. Sinuri ng survey ang lahat ng aspeto ng mga menu ng restaurant, mula sa mga appetizer, hanggang sa mga starch at mga item sa gilid sa mga pangunahing pagkaing at dessert. Ang mga appetizer ay isang mahusay na paraan upang i-upsell ang anumang pagkain sa restaurant at mas madali din silang mag-eksperimento kapag sinusubukan ang mga bagong trend ng menu. Mas gusto ng mga customer na subukan ang isang bagong bagay kung wala itong halaga. Kaya maaari silang kumuha ng pagkakataon sa bagong pampagana, hangga't alam nila na maaari pa rin nilang mag-order ng kanilang paboritong pangunahing kurso para sa hapunan. Nasa ibaba ang nangungunang limang mga trend ng appetizer para sa 2014, ayon sa rate ng NRA Ano ang Hot Culinary Forecast, na nagtatagal ng kapangyarihan na lampas 2014.

01 Charcuterie (House Cured Meats)

Ang isang hiwalay na ulat mula sa Nation's Restaurant News, binanggit ang mga alalahanin sa kalusugan bilang ang bilang isang dahilan ang mga tao ay mas madalas kumain sa 2014. Tulad ng mga taong nais malaman kung saan ang kanilang pagkain ay nagmumula, gusto rin nila ang mas malusog na mga pagpipilian. Ang mga pagpipilian sa vegetarian menu ay hindi apila hindi lamang sa mga vegetarian kundi sa mga nanonood ng kanilang kolesterol, timbang, presyon ng dugo o iba pang mga alalahanin sa kalusugan.

03 Ethnic / Street Inspired Appetizers

Para sa ikalawang taon nang magkakasunod, ang mga appetizer ng etniko / kalye na inspirasyon ay numero tatlong sa listahan ng mga uso ng mainit na pampagana. Ang mga item tulad ng tempura, taquitos at kebabs ay patuloy na magiging popular na mga appetizer ng menu. Malaking impluwensya rin ang pagiging popular ng mga pagkain na pinasiglang kalye ay ang pagtaas ng mga trak ng pagkain. Ang mga trak ng pagkain bilang isang tema sa pagluluto ay na-rate ng 61% ng mga chef bilang isang mainit na trend, kaya hindi sorpresa na ang mga brick at mortar restaurant ay nakikipag-adapt ng mga item sa trak ng pagkain para sa kanilang sariling mga menu.

04 Ethic Dips

Bago sa paglulunsad ng mga nangungunang trend ng pagluluto sa taong ito ay ang mga etnikong dips. Dips ay palaging isang pleaser karamihan ng tao, hindi mahalaga kung ikaw ay pagkahagis ng likod bakuran barbeque, tailgate partido o pag-order appetizer sa mga kaibigan. Ilang taon na ang nakalilipas ang spinach at artichoke dip fired sa pinangyarihan at ngayon ay isang kabit sa maraming kadena ng restaurant na nagkakahalaga ng pagkain. Ang mga trend ng menu ay tumingin patungo sa gitna silangan at mas maliit na kilalang Mediterranean fare, kabilang ang inihaw na talong sawsaw at muhammara, isang tradisyonal na lumangoy na ginawa mula sa mainit at matamis na pulang peppers, mga nogales, mga pulbos na pulbura at pampalasa. Tingnan ang mga sariwang bagong sangkap na makakatulong sa pagandahin ang menu ng iyong restaurant.

05 Magpalibang Bouche

Ang termino libang bouche ay Pranses para sa pampagana . Karaniwang tumutukoy ito sa isa o dalawang bahagi ng kagat na may maraming lasa. Tanging 42% ng mga chef na nasuri ang nag-rate ng trend na ito bilang mainit. 32% naisip ito ay itinuturing na kahapon ng balita, habang ang 26% na pagtingin na ito bilang isang pangmatagalan paboritong. Habang ang ganitong uri ng pampagana ay maaaring maging isang maliit na maselan para sa ilang mga konsepto ng restaurant, ito ay perpekto para sa masarap na kainan at iba't-ibang mga kaganapan sa catered. Kahit na bumagsak ito sa listahan ng mga mainit na uso sa mga darating na taon, ipagpapalagay ko na ang Pranses na klasikong ito ay nasa mga napiling mga menu para sa mga darating na taon.