Gabay sa Paglilingkod sa Paglilingkod sa Restaurant

May mga walang katapusang mga artikulo sa restaurant catering para sa receptions at mga partido mula sa punto ng host ng view. Gayunpaman, kailangan mong tingnan ang mga pangyayaring ito nang lubos na naiiba kung ikaw ang restaurant caterer. Nasa ibaba ang mga karaniwang uri ng serbisyo sa pagkain para sa mga kaganapan, tulad ng mga kasalan, mga anibersaryo at mga piyesta opisyal. Kung nais mong isama ang catering bilang isang serbisyo na inaalok ng iyong restaurant, dapat mong maunawaan ang iba't ibang uri ng mga serbisyo ng pagkain na hinahanap ng mga customer.

Inasikaso ang mga Buffet

Pinagmulan sa ika-16 na Siglo France, ang buffet dining ay tumayo sa pagsubok ng oras at patuloy na isang popular na pagpipilian para sa maraming mga customer ng restaurant. Ang buffet style dinner ay perpekto para sa mga malalaking grupo, tulad ng kasal o corporate dinners. Ang mga buffet ay nangangailangan ng mas kaunting tauhan bawat tao kaysa sa isang plated meal (tingnan sa ibaba). Halos anumang lutuin ay maaaring iakma para sa isang buffet line. Ang mga buffet ay din sa badyet-friendly, na ginagawa itong isang napaka-popular na pagpipilian para sa mga catered restaurant events.

Mga Reception ng Cocktail

Ang isang pormal na pagtanggap ng cocktail ay nagaganap sa pagitan ng alas kuwatro at alas-ngis. Ang ganitong uri ng catered event ay perpekto para sa pormal o impormal na pagtitipon. Maaari itong gumana para sa alinman sa isang rehearsal hapunan o pagtanggap ng kasal. Ang pagkain, na hinahain ng mga kawani nang direkta sa mga bisita, ay dapat na madali para sa mga bisita na may hawak na inumin, kumain sa isa o dalawang kagat. Maaaring maging mas mahal ang mga pampagana kaysa sa buffet dahil ang mga bagay na tulad ng mga canapé at hors d 'oeuvres' ay kadalasang matrabaho. Halimbawa, kinakailangan ng mas maraming oras upang mabalanse ang 500 scallops sa bacon kaysa ginagawa nito upang makagawa ng isang malaking pan ng marina sauce at spaghetti.

Mga Balak na Hapunan

Tinatawag din ang isang nakaupo na hapunan, ang mga bisita ay nagsisilbing isa-isa sa kanilang mesa. Ito ang pinakamalapit sa isang karaniwang karanasan sa dining restaurant. At ang pinakamahal din, na nangangailangan ng maraming kawani, kapwa sa dining room at sa kusina. Bilang isang kagandahang-loob sa mga bisita, ang mga nagho-host ay madalas na nag-aalok ng ilang mga pagpipilian sa hapunan, ie isda, karne ng baka, o manok, at ang pinakahuling tala ng ulo ay nagpapahiwatig kung gaano karami ang kailangan. Ang isang tubog na hapunan para sa isang malaking grupo, tulad ng isang pagtanggap ng kasal, ay isang maingat na pinangasiwaan. Pagkatapos ng lahat, naghahatid ka ng daan-daang tao nang sabay-sabay.

Dapat itong 1 miyembro ng kawani para sa bawat 10-12 na bisita. Ang tauhan ng paghihintay ay hindi lamang responsable para sa pagbaba ng pagkain at paglilinis ng mga walang laman na plato, kundi para sa pag-refill ng baso ng tubig, pagkuha ng mga inumin mula sa bar at pagdalo sa anumang iba pang mga pangangailangan ng mga bisita.

Teas

Isang eleganteng, pa ganap na simpleng catered event ay isang tsaa. Karaniwan gaganapin sa pagitan ng alas-dos at lima ng hapon, ang tsaa ay perpekto para sa maliliit, mas matalik na pagtitipon, tulad ng isang pangkasal na shower, kaarawan o araw ng ina. Ito rin ay isang kaakit-akit na pagpipilian para sa isang pagtanggap ng kasal. Ang mga tradisyunal na tea fare ay may mga sandwich na daliri at marikit, medyo pagkain, nagsilbi ng buffet style. Kasama ang iba't ibang mga tsaa, ang mga caterer ay maaaring mag-alok ng suntok, champagne o iba pang mga light alcoholic beverage.

Mga Istasyon ng Pagkain

Ang isang mas bagong trend sa catering restaurant ay mga istasyon ng pagkain. Tulad ng buffet, ang mga istasyon ng pagkain ay perpekto para sa mas malaking grupo. Hindi tulad ng isang buffet kung saan ang lahat ng pagkain ay isang mahabang talahanayan, ang mga istasyon ng pagkain ay nakaposisyon sa buong dining room o hall ng kaganapan. Nag-aalok ang bawat istasyon ng iba't ibang pagkain at tema. Halimbawa, ang isang istasyon ay maaaring mag-alok ng seleksyon ng mga karne at mga keso na may mga artisan bread, habang ang iba ay nagtatampok ng seleksyon ng mga molusko, na artistikong ipinakita sa yelo. Ang mga gastusin para sa isang naka-cater na istasyon ng pagkain ay maaaring mahulog sa pagitan ng isang tradisyonal na buffet at isang tubog na pagkain.

Kadalasan ang mga istasyon ng pagkain ay nag-aalok ng mas maraming iba't ibang pagkain kaysa sa iba pang mga uri ng restaurant catering, na makakaapekto rin sa pangwakas na presyo.

Ang catering ng restaurant ay isang mahusay na paraan upang mapalakas ang mga benta sa iyong restaurant. Mayroon ka na ng pagkain, kawani, at kagamitan. Maraming mga iba't ibang uri ng mga kaganapan sa catered ang iyong restaurant ay maaaring mag-alok mula sa mga kumportableng pagkain sa pagluluto sa simpleng mga buffet lunch. Ang mga catered event ay isang mahusay na paraan upang maisulong ang iyong restaurant sa mga potensyal na customer.