Mga Alituntunin sa Pagtutustos ng Negosyo para sa Tagumpay ng Restawran

Ang catering ay isang kapaki-pakinabang na merkado para sa maraming mga restawran. Ang mga malaking party na nakatakda, tulad ng mga kasalan, mga anibersaryo at mga pagtitipon ng bakasyon ay isang mahusay na paraan upang mapalakas ang mga benta sa restaurant. Gayunpaman, tulad ng lahat ng bahagi ng industriya ng pagkain, ang isang business catering restaurant ay maraming trabaho, at hinihingi ng maraming kasanayan sa organisasyon. Kung tapos na ang tama, ang isang business catering restaurant ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang makakuha ng salita sa paligid tungkol sa iyong pagtatatag.

1. Samahan- Una at nangunguna sa lahat ay organisasyon. Ang isang business catering restaurant ay kailangang maging organisado upang mapakain ang isang malaking pulutong nang sabay-sabay. Kung ang plated o isang buffet, ang pag-organisa at pag-coordinate sa likod ng mga tauhan ng bahay na may harap ng bahay ay napakahalaga. Bago dumating ang mga bisita, dumaan sa menu at oras na frame para sa pagkain kasama ang mga kawani ng kusina at ang kawani ng paghihintay.

2.Head Count- Ang bilang ng ulo ay tumutukoy sa bilang ng mga taong inaasahang dumalo sa kaganapan. Karamihan sa mga caterer ay nangangailangan ng isang bilang ng ulo kahit saan mula sa isang buwan bago ang kaganapan sa ilang araw bago, depende sa menu. Ang bilang ng ulo ay ang bilang ng mga pagkain na iyong isusumite ang mga customer para sa. Kung ang isang kostumer ay nagsasabi na 100 mga tao ang dumadalo sa kanilang pagtanggap ng kasal, pagkatapos ay singilin mo ang mga ito para sa 100 na pagkain. Kung ang 50 lamang na tao ay nagpapakita (sadly, ito ay nangyayari) ang customer ay kailangan pa ring magbayad para sa 100 na pagkain, dahil iyon ang iyong niluto.

Mahalaga na maunawaan ito ng mga customer bago ang kaganapan; sa kabilang banda, maaari nilang pakiramdam na hindi nila kailangang magbayad para sa orihinal na bilang ng ulo, yamang nagpakita lamang ang kalahati.

3.Time Limit- Ang mga mahihilig na partido, tulad ng mga partido ng Pasko at mga pagdiriwang ng kasal ay maaaring magpatuloy nang ilang oras, kung hayaan mo ang mga ito, lalo na kung ang alak ay inihatid. Magkaroon ng limitasyon ng oras para sa lahat ng partido. Apat hanggang anim na oras ay sapat na oras para sa karamihan ng mga partido. Ang isang mahusay na tuntunin ng hinlalaki para sa weddings ay upang simulan ang tiyempo sa pagdating ng bride at groom, hindi ang unang kasal bisita. Pinapayagan pa rin nito ang maraming oras para sa hapunan at sayawan.

4.Minimum Number- Magkaroon ng isang hanay ng minimum na numero para sa restaurant catering. Kung ang pribadong silid-kainan ay nangangailangan ng pinakamaliit na bilang ng 15 tao at isang partido ng apat na gustong magrenta nito, pagmultahin, ngunit kailangan nilang magbayad ng karagdagang bayad sa kuwarto. Tandaan, ikaw ay nasa negosyo na ito upang maging isang kita. Ang pag-set up ng pribadong silid-kainan at pag-istareha para sa isang maliit na partido (na madaling makakasama sa iyong regular na dining room) ay nagkakahalaga ng pera. Kailangan mong gawing sapat ang partido upang gawin itong sulit. Of course, maaari mong laging liko ang iyong sariling mga patakaran, kung ito ay para sa isang customer na madalas na dumating.