Tasting ng Restawran ng Restawran-Paano Maghain ng Tasting ng Restawran ng Restawran

Ang mga espesyal na hapunan, tulad ng teatro ng hapunan, mga pondo o isang pagtikim ng alak ay mahusay na paraan upang makakuha ng karagdagang negosyo sa iyong restaurant sa mas mabagal na panahon. Ang mga uri ng mga hapunan ay mahusay para sa mga malalaki at maliliit na grupo at ay mainam para sa mga mabagal na katapusan ng linggo sa pagitan ng abalang panahon. Ang mga panlasa ng alak ay lalong tanyag, dahil ang mga tao ay gustung-gusto ang mabubuting alak at masarap na pagkain, lalo na kung magkakasama sila.

Ano ang Tasting ng Wine?

Ang pagtikim ng alak ay ganoon lang. Nasisiyahan ang mga bisita sa pag-sample ng iba't ibang mga alak, karaniwang mula sa isang partikular na rehiyon at nakikipag-usap sa isang sommelier (isang eksperto sa alak) tungkol sa alak - kung paano ito ginawa, ang pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang mga alak at kung paano pumili ng alak para sa bahay. Ang isang sommelier ay maaaring ipaliwanag ang banayad na mga pagkakaiba sa pagitan ng bawat alak, at sagutin ang mga katanungan na maaaring makuha ng mga bisita tungkol sa mga alak.

Kasama ng alak, ang isang specialty menu ay hinahain, na idinisenyo upang purihin ang alak. Maaari kang maghatid ng isang impormal na buffet ng mga appetizer at pagkain ng daliri o isang buong umupo hapunan. Halimbawa, kung ang tema ng gabi ay alak mula sa Italya, maaari kang maghatid ng tunay na pagkaing Italyano, tulad ng sariwang kamatis na bruschetta at tiramisu. Tingnan ang isang sample na menu na pagtikim ng hapunan ng alak.

Bakit Dapat Ko Maghain ng Tasting ng Alak?

Ang isang mahusay na non-seasonal na pag-promote. Sa Maine (ang aking leeg ng kakahuyan), Marso ang buwan ng Restaurant Doldrums. Masyadong late para sa mga skiers, sa maaga para sa mga taong tag-init. Nagho-host kami ng isang tastings ng alak upang akitin ang mga tao out sa mapait na taglamig ng panahon, na may pangako ng magandang pagkain at inumin. Ang pagtikim ng alak ay isang pagkakataon din upang ipakita ang mga bagong pagkain at dalhin ang mga bagong customer.

Paano Ako Magplano ng Tasting ng Alak

Unang suriin sa iyong mga lokal na batas sa alak upang makita kung mayroong anumang mga tiyak na patakaran sa paligid ng pagtikim ng alak. Maliban kung ang iyong estado ay may ilang mga kakaibang batas tungkol sa paghahatid ng alak (at ang ilang mga estado ay ginagawa) ang pagtikim ng alak ay karaniwang sakop ng iyong regular na lisensya ng alak.

Susunod, kakailanganin mong magreserba ng sommelier. Isang sommelier lamang ang isang magarbong pangalan para sa isang taong may maraming nalalaman tungkol sa alak. Ang mga benta ng mga benta ng alak para sa iyong restaurant ay dapat magagawang ilagay sa iyo sa pakikipag-ugnay sa isang sommelier, o kumilos bilang sommelier ang kanyang sarili. Kung ginagawa ito ng salesperson, karaniwang ito ay isang libreng serbisyo dahil ikaw ay bumili ng alak mula sa kanila. Kailangan mong tumira sa isang listahan ng alak at menu, gumawa ng mga pampromosyong flyer at mga patalastas at mag-print ng mga tiket.

Ngunit hindi ba ang lahat ng aking mga Customer ay Lasing?

Hindi kung nagho-host ka ng wastong pagtikim ng alak. Habang laging may ilang mga tao na ibabalik likod kopa pagkatapos ng kopa ng alak, tulad ng ito ay pagpunta out estilo, karamihan sa mga tao na dumalo sa isang pagtikim ng alak ay may tunay na interes sa nakakaranas ng mga bagong alak at pag-aaral tungkol sa proseso ng alak.

Gayunpaman, ang pagtikim ng alak ay hindi nangangahulugang hindi dapat pansinin ng iyong kawani ang kanilang pagsasanay sa TIP. Ang sinuman na nagpapakita ng anumang mga palatandaan ng paglalasing ay hindi dapat ihain pa ng alak. Tandaan din na hindi ka nagsisilbi ng isang buong baso ng bawat alak sa menu. Nagbibigay ka ng mga customer a lasa (samakatuwid ang pangalan) bawat alak. Ang halaga ng alak ay dapat na katumbas ng 3 regular na baso ng alak, o kalahating bote ng alak. Kung ang sinuman ay nagreklamo tungkol sa iyo na nag-iimpok sa alak, ipaalala sa kanila na maraming mas maraming halimbawang halimbawang susundan.

Ang isang pagtikim ng alak ay isang mahusay na paraan upang magdala ng karagdagang negosyo sa panahon ng isang karaniwang mabagal na panahon. Sa wastong pag-aaral sa marketing at kawani, ang pagtikim ng alak ng restaurant ay mahusay na paraan upang madagdagan ang iyong reputasyon bilang kalidad ng restaurant. Ang mga tastings ng alak ay isang madaling kaganapan upang magplano at mag-promote, bagaman dapat pansinin ang pansin na ang mga customer ay hindi binibigyan ng labis na alak. Ang wastong pagsasanay ng tauhan sa paligid ng responsableng serbisyo sa pagluluto ay makatutulong upang maiwasan ang anumang mga problema at matiyak na ang bawat isa ay may kasiya-siyang gabi.