Ano ang Dapat Mong Malaman upang Magsimula ng Bagong Restaurant

Ang pagbubukas ng isang bagong restaurant ay maaaring mukhang tulad ng isang nakakatakot na gawain. Maraming iba't ibang mga bagay ang dapat isaalang-alang-mula sa pagpili ng tamang lokasyon upang makahanap ng financing upang piliin ang tamang pangalan. At, huwag kalimutan ang pagbili ng mga kagamitan at pagkuha ng kawani. Upang matulungan kang makapagsimula, narito ang isang roadmap para sa pagbubukas ng bagong restaurant.

Pagsisimula: Konsepto, Lokasyon, at Pangalan

Ang unang hakbang sa pagbubukas ng isang bagong restaurant ay pagpapasya kung anong uri ng restaurant ito ay magiging. Gusto mo bang magbukas ng high-end fine dining restaurant? o isang casual diner ng 1950's? Mayroon ka bang isang tiyak na uri ng lutuin sa isip, tulad ng Italyano, Pranses, o Indian? Marahil gusto mo itong maging isang microbrewery o isang pub. Bago ka lumipat, kailangan mo munang tukuyin kung anong uri ng restaurant ang gusto mong buksan.

Lokasyon, lokasyon, lokasyon. Maaari itong gumawa o mag-break ng isang restaurant.

Bago ka tumakbo at lagdaan ang isang lease para sa iyong lokasyon ng restaurant, gawin ang iyong araling-bahay. Ang lokasyon ba ng restaurant sa isang abalang lugar, na may maraming trapiko sa paa? Kung hindi, may sapat bang paradahan? May sampung o labindalawang iba pang mga restawran na binuksan at sarado sa parehong lugar?

Marahil, ang pinaka-kasiya-siyang bahagi ng pagbubukas ng bagong restaurant ay ang pagpili ng pangalan ng restaurant na nangangahulugang isang bagay sa iyo. Maaari itong maging isang pangalan ng pamilya o maaari itong sumalamin sa tema o lokasyon na iyong pinili, tulad ng Broadway Diner o The Highlands.

Ang Plano sa Negosyo

Mayroong dalawang mahahalagang dahilan na kailangan mo ng plano sa negosyo ng restaurant. Isa, nakatutulong ito sa iyo na makita ang mga potensyal na problema sa iyong plano sa restaurant, tulad ng hindi sapat sa isang base ng populasyon. Ikalawa, halos imposible upang makakuha ng financing nang walang isa.

Ang financing ay kung ano ang pumipigil sa karamihan ng mga tao mula sa pagbubukas ng kanilang sariling restaurant. Bagaman mas mahirap na makakuha ng financing para sa isang restaurant (dahil sa kanilang mataas na rate ng kabiguan), hindi imposible. Sa pagitan ng mga bangko, maliliit na ahensya ng negosyo, at mga pribadong mamumuhunan, ang pagpopondo ay posible.

Tiyaking magpakita sa iyong interbyu na handa at propesyonal at ipakita ang mga potensyal na mamumuhunan na iyong naisip sa pamamagitan ng lahat ng mekanika ng pagbubukas, at pagkatapos ay tumatakbo, isang restaurant.

At tandaan, maraming mga lisensya at mga permit ang tumagal ng ilang linggo, kahit buwan, upang maaprubahan. Kaya, kapag ang iyong financing ay pinalalamig, simulan ang pagpuno ng mga papeles.

Mga karaniwang lisensya at permit para sa mga restawran, anuman ang estado, kasama ang mga lisensya ng alak, mga permit ng signage, mga hiwalay na permit para sa panlabas na espasyo, at bayad sa manggagawa.

Pagdisenyo ng Restawran

Ang isang tuntunin ng hinlalaki tungkol sa pagdidisenyo ng isang restaurant ay hindi ka magkakaroon ng mas maraming puwang gaya ng iyong unang tingin. Kahit na ang pinakaluma ng mga puwang ay mabilis na punan kapag nagsimula kang magdagdag ng mga komersyal na kusina, paglalakad sa refrigerator, isang bar, banyo, at isang lugar ng paghihintay. Ang disenyo ng isang restaurant ay dapat na isang balanse sa pagitan ng mga aesthetics at seating capacity, palaging pinapanatili ang pagiging praktikal sa isip.

Ang pagpili ng tamang kulay para sa iyong restawran ay tutulong sa iyo na magtatag ng isang malakas na tatak at tulungan kang magtatag ng isang nakakaengganyong ambiance para sa mga customer.

Mga Menu, Kagamitang, at Staff

Ang isang mahusay na nakasulat na restaurant menu ay dapat na naglalarawan, madaling basahin at magkaroon ng isang malinaw, uncluttered layout. Gayundin, ito ay mas mahusay na gumamit ng isang magarbong font at mataas na kalidad na papel kaysa sa putik ito sa pangkaraniwang clip art.

Sa sandaling mayroon ka ng disenyo ng iyong restaurant, maaari kang magsimulang bumili ng komersyal na kagamitan sa kusina at kasangkapan para sa iyong dining room at iba pang mga lugar sa harap ng bahay. Upang makatipid ng pera, isaalang-alang ang pagbili ng mga ginamit na kagamitan mula sa isang maaasahang mapagkukunan.

Ang mga kagamitan sa komersyo na may logo ng Energy Star ay maaaring mas malaki ang halaga sa simula ngunit magbabayad para sa sarili nito maraming beses-at, ito ay mabuti para sa kapaligiran.

Habang lumalapit ka sa araw ng pagbubukas, kailangan mong simulan ang pagkuha para sa parehong kusina at sahig. Ang mga kawani ng kusina, kawani ng paghihintay, at mga bartender ay lahat ng mga bahagi ng anumang restawran, at nais mong kunin ang perpektong tao para sa bawat posisyon.

Kung magagawa mo, umupa ng mga taong may karanasan sa restaurant ng pagkain at kung ikaw ay nagtatrabaho sa isang chef na hindi mo alam, huwag kang mahiya tungkol sa test-tasting muna ang kanyang pagkain.

Huwag Kalimutan Tungkol sa Advertising

Ang advertising ay isang kinakailangan para sa karamihan ng mga bagong restaurant. Sa ngayon, maaari mong dagdagan ang tradisyunal na advertising, tulad ng mga pahayagan at mga radio ad, na may bagong media tulad ng Facebook, Twitter, at Instagram.

Huwag pansinin ang kapangyarihan ng isang mahusay na website. Ang mga tao ay hindi maaaring makatikim ng pagkain sa online, ngunit ang isang presensya sa isang aesthetically-kasiya-siyang web ay maaaring makaakit ng mga diner.