Mga paraan upang mahawakan ang mga reklamo ng Customer sa isang Restaurant

Ang napakahusay na pagkain at isang mahusay na lokasyon ay kailangang-may-haves para sa anumang matagumpay na restaurant, ngunit mahusay na serbisyo sa customer ay tulad ng mahalaga.

Isa sa mga pinakamahalagang bahagi ng pagbibigay ng mahusay na serbisyo sa customer ay ang pag-alam kung paano epektibong makikitungo sa mga reklamo sa customer. Ang mga bagay ay nakasalalay sa isang beses sa isang sandali kahit na kung paano mahirap subukan mo. Ang pagkain ay makakakuha ng sinunog, ang mga order ay nakalimutan sa gitna ng isang hapunan ng hapunan, o nalilimutan ng mga bagong server ang lahat ng kanilang pagsasanay.

Anuman ang dahilan para sa reklamo, ipadala ang iyong customer sa bahay na alam na, oo, nagkaroon ng problema, ngunit hindi ito pangkaraniwan ng iyong pagtatatag. Ipaalam sa kanya na ikaw, ang may-ari, ay pinahahalagahan ang kanyang mga komento at ang kanyang negosyo.

Matutukoy mo kung paano mahawakan ang mga reklamo sa customer kung ang customer ay bumalik sa iyong restaurant.

Makinig sa Iyong Mga Diner

Makinig sa kung ano ang sasabihin ng iyong customer. Kailangan mong makinig, sa iyong buong pansin, kahit-at lalo na-kung hindi mo maayos ang problema.

Siguro ang isang customer ay hindi nasisiyahan dahil may isang naghihintay na linya. Hindi gaanong magagawa mo ang tungkol sa maliban sa siya ay magbubuhos, ngunit makipag-ugnayan sa mata at tumango habang ginagawa niya ito.

Ang Kostumer ay Laging Tama

Ang pangunahing panuntunan ng serbisyo sa customer ay partikular na mahalaga upang tandaan kapag ang reklamo ay maliit at tuso sa gilid ng pagiging labis na katawa-tawa. Hindi mahalaga iyon. Ang mahalagang bagay ay ang iyong customer ay hindi masaya.

Kumusta sa kanya na ang apat na talahanayan ng lalaki ay masyadong malakas. Siya ay tama. Mag-alok na ilipat siya sa isa pang mesa ng kaunti pa sa malayo.

Maaari mo ring isaalang-alang ang pagpapasalamat sa kanya para sa kanyang nakakatulong na payo kung maaari mong pamahalaan ang tunog ng taos-puso. Ang anumang bagay na mas mababa kaysa sa paghuhusga o-kung maaari mong pamahalaan ito-isang solusyon ay lamang rile sa kanya up ng higit pa. Hindi ito sa pinakamahusay na interes ng iyong restaurant. Gusto mo ang iyong mga customer na umalis sa pakikipag-usap tungkol sa kung gaano mahusay ang iyong pagkain ay, hindi na nakatutuwang tao na nakaupo ng ilang mga talahanayan sa ibabaw na walang sinuman ang maaaring shut up.

Maging Malware sa Wika

Ang paraan ng pagtayo mo at pagtingin sa isang customer ay maaaring magsalita nang higit pa sa mga salita. Huwag tawirin ang iyong mga bisig sa iyong dibdib kung nakakaramdam ka ng pagtatanggol. Iwasan ang pagnanasa na ilagak ang iyong mga mata kung nakakaramdam ka ng galit. Magtanggol at ngiti kahit gaano kaguluhan ang nararamdaman mo. Ipinapakita nito na pinahahalagahan mo ang kanyang opinyon at ang kanyang negosyo.

Maging Empathetic-maaaring Siya lamang Maging gutom o Uhaw

Tandaan na ang customer na napakasama sa mahabang linya ng paghihintay? Mag-alok ng isang paghingi ng tawad: "Naiintindihan ko na hindi ka masaya tungkol sa paghihintay, ginoo, ngunit nagsusumikap kami nang mabilis hangga't magagawa namin upang makakuha ka ng isang table. Pinahahalagahan namin ang iyong pasensya at pagpayag na maghintay. Marahil ay gusto mong uminom sa bar hanggang handa na ang iyong mesa? Tatawagan ka namin sa sandaling handa na ang iyong mesa. "

Ipinakita mo na lubos mong naintindihan ang kanyang pagkadismaya, na nagtatrabaho ka sa sitwasyon, at nag-aalok ka ng isang solusyon. At tandaan na ang isang mahabang linya ng paghihintay ay isang magandang bagay para sa iyong restaurant. Na maaaring mapabuti ang iyong kalooban.

Mag-alok ng ilang Mga Freebie Appetizer o Mga Inumin

Ang pinakamainam na ruta ay kadalasang humingi ng tawad at nag-aalok ng isang uri ng kompensasyon kapag ang isang customer ay may problema na maaaring napigilan, tulad ng isang sobrang kainan steak o isang snippy server. Ang mga freebies ay hindi kailangang magdulot sa iyo ng maraming pera, at magkakaroon sila ng mahabang paraan patungo sa panatag na negosyo sa hinaharap.

Isaalang-alang ang paghahatid ng mahabang paghihintay na customer ng isang libreng round ng mga inumin habang siya ay nakaupo sa bar. Magkano ang magagastos mo? Maaari ka ring mag-alok ng libreng dessert, isang sertipiko ng regalo para sa isang pagbisita sa hinaharap, kalakal tulad ng beer glass o isang T-shirt, o upang kumuha ng isang tiyak na porsyento mula sa kanyang pagkain. Ang lawak ng iyong regalo ay dapat na tumutugma sa magnitude ng problema na naranasan ng customer.

Kapag Nabigo ang Lahat ng Iba Pa

Bawat paminsan-minsan, magkakaroon ka ng isang tunay na galit na kostumer na nagpapahayag, "Hindi na ako babalik!" Siguro siya ay nabigyang-katwiran, ngunit marahil siya ay hindi. Ang mga Freebies ay malamang na hindi magbabago sa kanyang isip. Tiyakin nang tahimik ang customer na nauunawaan mo ang kanyang pagkabigo. Mag-alok ng isang paghingi ng tawad-muli-at ipaalam sa kanya na gusto mong makita siyang muli kung binabago niya ang kanyang isip.

Ang ideya ay upang panatilihin ang sitwasyon mula sa dumadami. Hindi mo nais na ipaalam sa kanya na magtrabaho up at malakas na ang bawat iba pang mga kainan sa iyong pagtatatag ay nagsisimula sa magtaka kung ano ang iyong ginawa mali. At mayroong isang magandang pagkakataon na siya ay subukan ang iyong restaurant muli kapag ang kanyang galit ay cooled kung ipadala mo sa kanya sa isang kalmado, magalang na tala.

Manatiling Touch

Hindi, malamang na hindi mo nais ang anumang bagay na gawin sa kostumer na iyon, ngunit ito ay nasa iyong pinakamahusay na interes upang maabot muli siya. Ang kanyang galit ay halos tiyak na sumingaw pagkatapos ng ilang araw o isang linggo-hindi bababa sa isang lagnat.

Kumuha ng impormasyon sa pakikipag-ugnay para sa iyong malungkot na customer bago siya umalis. Abutin siya sa ibang pagkakataon, kahit na sa pamamagitan lamang ng email. Humingi ng paumanhin muli at panatilihing maikli at simple ang: "Nais kong magpasalamat sa iyo muli para sa pagpapahinto sa pamamagitan ng. Kung may anumang bagay na magagawa namin upang mapabuti ang iyong karanasan sa susunod na pagkakataon, pakibagayan mo ako sa ganitong numero nang maaga upang masiguro ko ang personal na ang iyong karanasan ay kasiya-siya hangga't maaari. "

Maaaring tunog tulad ng isang maraming pagsisikap para sa isang hindi nasisiyahan na customer, ngunit salita ng bibig ay hari. Ang iyong tugon sa mga reklamo sa serbisyo sa customer ay maaaring matagal nang matagal sa pagtiyak na mananagot ang iyong negosyo.