Mga Paraan Upang Gawing Kahanga-hanga ang Inyong Restawran

Hindi mahalaga kung gaano kalaki ang iyong pagkain o kung gaano kalaki ang lokasyon, kung ang mga kawani ng iyong restaurant ay hindi magiliw at may kakayahan, ang mga customer ay hindi malamang na bumalik. Maraming mga may-ari ng restaurant ang nagbukas ng kanilang sariling restaurant dahil gusto nilang magluto o nais na maging sariling boss. Ang ilang mga mapagtanto kung gaano kahalaga ang bahagi ng HR ay ang pagpapatakbo ng isang restaurant. Ang kagila ng pinakamahusay na mula sa iyong mga kawani ay bilang kritikal sa tagumpay ng isang restaurant bilang mahusay na pagkain at mahusay na kapaligiran. Magbasa para sa ilang mga tip para sa pagdadala ng pinakamahusay sa iyong kawani ng restaurant.

I-modelo ang Pag-uugali na Gusto Ninyong Makita

Bilang may-ari o tagapamahala ng isang restaurant, ikaw ay may bayad. At kung gusto mo o hindi, binibigyan mo ng pahintulot ang iyong kawani na kumilos katulad ng iyong ginagawa. Kung dumating ka sa trabaho sa isang masamang kondisyon at paggamot sa mga tao ng hindi maganda, hulaan kung paano ang iyong mga tauhan ay pagpunta sa kumilos? Sa kabilang banda, kung pumasok ka sa trabaho na may isang ngiti at isang magandang saloobin, malamang na ang iyong kawani ay magpapakita ng pag-uugali.

Magalak sa Mga Pulong sa Iyong Mga Tauhan

Maglagay ng mga miting sa mga kawani na may ilang kasiyahan kapag maaari mo. Gawing mas masaya ang iyong mga pulong sa mga icebreaker at ilang madaling gawain sa paggawa ng koponan. Sila ay tumagal ng ilang minuto upang gawin ngunit magtatakda ng isang mahusay na tono para sa pulong.

Gantimpala ang Iyong Mga Tauhan

Hikayatin ang ilang malusog na kumpetisyon sa iyong mga tauhan ng paghihintay, upang makita kung sino ang makakakuha ng pinakamataas na average ng tseke bawat linggo o buwan. Kung gumagamit ka ng mga card ng komento, nag-aalok ng ilang uri ng gantimpala para sa mga tauhan na nakakakuha ng mahusay na feedback. Hindi palaging kailangang maging pera. Maaari kang magbigay ng mga ticket ng pelikula o isang sertipiko ng regalo sa ibang mga lokal na negosyo bilang gantimpala para sa taong may mga pinaka-positibong komento.

Huwag Maging Mura

Ang staff ng paghihintay ay ang front line ng iyong restaurant. Nakikitungo sila sa di-maligayang mga kostumer, kahit na ang problema ay wala sa kanilang kontrol. Kung ang kusina ay tumatagal ng isang mahabang oras upang makakuha ng isang order out at ang customer ay malungkot, hulaan kung saan ang tip ay magdusa? Hindi ang sous chef o line cook. Sa pamamagitan ng pagpapanatiling masaya sa mga customer, pupuntahan mo ring mapanatili ang iyong mga kawani na masaya. Ang susunod na oras ng isang customer complains, pinahihintulutan ang iyong mga tauhan ng maghintay upang mag-alok ng isang freebie, tulad ng isang dessert o isang beer sa bahay.

Ipakita ang Paggalang sa Lahat ng Mga Tauhan

Ang mga restawran ay may hierarchies, mula sa manager sa dishwasher. Ang bawat tao sa iyong kawani ay mahalaga sa pang-araw-araw na operasyon at pangkalahatang tagumpay. Siguraduhin na ikaw ay magalang sa bawat isa sa kanila at na sila ay magalang sa isa't isa.

Kilalanin ang Iyong Mga Tauhan

Tanungin ang iyong kawani tungkol sa kanilang personal na buhay - mga bata, libangan, interes. Ipakita sa kanila na nakikita mo ang mga ito bilang higit pa sa isang lutuin, isang server, isang makinang panghugas. Tingnan ang apat na mga paraan na maaari kang maging isang mas mahusay na may-ari ng restaurant at makilala ang iyong mga tauhan ng mas mahusay.

Malutas ang Problema sa Address

Ang mga salungatan sa pagitan ng mga tauhan ay hindi maiiwasan. Ang isang tao ay hindi nag-iisip na ito ay patas na hindi sila nakakakuha ng magandang seksyon sa Biyernes ng gabi. Ang isa pang tao ay palaging nagsisikap na umalis sa kanilang shift sa Lunes ng gabi. Anuman ang isyu, harapin ito sa lalong madaling panahon kaysa sa ibang pagkakataon, kaya hindi ito kumakalat ng mas maraming problema.

Hikayatin ang Kasayahan sa Trabaho

Ang pagpapatakbo ng isang negosyo ay malubhang bagay. Ngunit iyon ay hindi nangangahulugan na dapat kang magsaya habang ginagawa mo ito. Huwag matakot na magbiro sa mga kawani at mga customer, upang ipakita ang iyong kasiyahan.

Tanungin ang Opinyon ng Iyong Staff

Magtanong ng mga mungkahi para sa mga paraan upang mapabuti ang iyong restaurant. Maaari silang maging tungkol sa menu, mga pampromosyong ideya, mga kulay para sa mga banyo kung gusto mo. Mag-set up ng isang proseso-maaari itong maging kasing simple ng isang kahon ng mungkahi, na may mga slip ng papel-at suriin ang mga mungkahi minsan sa isang linggo. Maaari mong makita na ang iyong mga kawani ay may mahusay na mga ideya upang subukan.

Sabihing Salamat

Marahil ito ang pinakamadaling bagay na maaari mong gawin. Maging mapagbigay sa iyong pasasalamat, upang ipakita sa mga kawani na talagang pinahahalagahan mo ang gawaing ginagawa nila.