Buffet vs Plated Meals

Ang desisyon na mag-alok ng iyong mga bisita sa isang hapunan na pananghalian o buffet ay hindi lamang isang bagay na kagustuhan. Isaalang-alang ang pagtatakda ng kaganapan at kung sino ang dadalo. Sa huli, ang pagtatanghal ay may malaking papel sa kasiyahan ng iyong panauhin sa kanilang pagkain. Kung pumili ka ng isang format sa iba pang hindi isinasaalang-alang ang lahat ng mga anggulo, maaari kang magtapos ng isang mas mababa kaysa sa stellar review ng iyong kaganapan.

Pangunahing panuntunan

Sa maikling salita, ang mas pormal na kaganapan, ang mas naaangkop na pagkain para sa pagkain ay para sa okasyon. Kung ang mga bisita ay inaasahan na magsuot ng mga jacket, mga kurbatang at mga gown ng gabi, pagkatapos ay ang pag-asa ay naroroon para sa serbisyo ng talahanayan. Ang tanging pagbubukod sa panuntunang ito ay maaaring maging kasal, dahil ang ilang mga reception ay idinisenyo upang maging impormal. Iyon ay sinabi, dapat mong palaging isipin ng dalawang beses ang tungkol sa pagtatanong ng mga well-bihasang mga dadalo upang mag-navigate sa pamamagitan ng isang setting ng buffet.

Ang iba pang mga pangunahing kadahilanan sa pagtukoy sa desisyon ng mga format ng pagkain ay ang sukat ng kaganapan. Ang pagiging praktiko ng buffet ay bumababa habang lumalaki ang listahan ng panauhin. Ang average na double-sided buffet line ay maaaring magsilbi ng humigit-kumulang na 100 bisita sa loob ng 30 hanggang 40 minuto. Kaya, kakailanganin mong magdagdag ng isa pang linya para sa bawat 100 bisita na nagrerehistro. Sa ilang mga punto, hindi magkakaroon ng sapat na espasyo sa kuwarto upang mapaunlakan ang parehong mga linya ng buffet at ang puwang ng pasilyo na kailangan upang payagan ang sapat na daloy ng trapiko.

Plated Meals

Halos lahat ay mas gusto na ihain ang kanilang pagkain bilang kabaligtaran sa pagkuha ng mga ito sa kanilang sarili. Ang serbisyo ng table ay nagbibigay-daan para sa mas mahusay na pag-uusap sa pagitan ng mga bisita at nagpapanatili ng mga pare-parehong oras ng paglilingkod para sa bawat indibidwal Marahil na mas mahalaga, inaalis nito ang mga oras ng paghihintay at ang pangangailangan upang magpalaki sa pamamagitan ng isang maze ng mga mesa at upuan habang nagdadala ng mga plato at baso. Sa pangkalahatan, ang mga plated meal ay nagbibigay ng isang pare-parehong karanasan para sa lahat.

Mga Buffet

Mayroong dalawang pangunahing mga pagkakataon kung saan ang isang suntok ay mas mahusay na angkop kaysa sa isang served meal. Ang una ay para sa mga pagkain na nag-aalok ng higit sa dalawang mga seleksyon ng pagpapakain. Kung ang tagaplano ay hindi sigurado tungkol sa mga kagustuhan sa pandiyeta ng kanilang mga bisita, maaari silang magpasya na mag-alok ng tatlong entrees (manok, karne ng baka, at isda para sa halimbawa) upang mapayapa ang lahat. Ito ay isang popular na format para sa mga kaganapan tulad ng mga partido, luncheon at pre-game function. Ang mga social na kaganapan ay ang pinakamahusay na tugma dahil mas mababa ang focus sa pagiging maagap at pagkakapare-pareho ng serbisyo.

Ang iba pang mga halimbawa kung saan ang mga buffets ay mahusay na gumagana ay may nakatayo na reception o "hapunan sa pamamagitan ng kagat" kaganapan. Gamit ang mga ito, ang pagkain ay iniharap bilang isang pagtikim o pangalawang sa saklaw sa iba pang mga kasiyahan. Maaaring tumagal ang mga tagaplano ng mas maraming panganib kapag pumipili ng mga menu para sa mga kaganapang ito dahil ang mga bisita ay may maraming mga pagpipilian upang pumili mula sa. Siguraduhing isama ang naaangkop na mga salita sa iyong mga paanyaya upang ang mga dadalo ay hindi dumating na umaasa sa isang buong pagkain.

Hybrid Meals

May mga paraan upang i-streamline ang pattern ng serbisyo para sa mga buffet kung nais mong ihandog ang iyong mga bisita ng ilan sa mga pakinabang sa isang naghahain na pagkain. Ang isang pagpipilian ay ang mga preset na salad at dessert sa bawat lugar-setting. Binabawasan nito ang halaga ng pagkain na dapat dalhin sa buong silid, at tinitiyak nito ang isang pare-parehong oras ng pagsisimula para sa pagkain mula noong handa na ang mga salad sa mga talahanayan. Pagsamahin ito sa isang "tawag ng kapitan" kung saan ipagbibigay-alam ng mga server ang bawat talahanayan kapag ito ay kanilang turn upang magpatuloy sa pamamagitan ng buffet.

Ang pagsasama ng pareho ng mga pagpipiliang ito ay gawing mas mahusay ang karanasan ng buffet para sa iyong mga bisita.

Tulad ng palaging ang kaso sa pagpaplano ng kaganapan, kung ano ang gumagana para sa isang grupo ay maaaring hindi ang pinakamahusay na tugma para sa iyong kaganapan. Dapat isaalang-alang ang pagsasaalang-alang sa mga partikular na pangangailangan at kagustuhan ng iyong mga bisita. Ang desisyon na maglingkod sa isang plated meal o buffet ay sa iyo upang pumili ngunit hindi ibatay ang desisyon na lamang sa iyong sariling mga pagpapalagay.