Isang Tsart ng Mga Account ng Mga Account: Pagkain, Mga Ari-arian, at Mga Gastusin

Ang mga may-ari ng restaurant, lalo na kapag isinasaalang-alang ang pagkain at iba pang mga karapat-dapat na mga ari-arian, kailangang ipasadya ang tsart ng mga account ng accounting ng software.

Tandaan na, may kaugnayan sa isang tsart ng mga account, ang bawat restaurant ay humahawak sa bagay ng pagkain nang iba. Mayroong tatlong pangunahing paraan upang ilista ang pagkain sa isang tsart ng mga account.

Paano Maglista ng Pagkain sa Mga Account

Ang una, at sa ngayon ang pinakakaraniwang, ang paraan upang ilista ang pagkain ay isang simpleng pag-aari. Ito ang hindi bababa sa tumpak na paraan para matukoy ang kita at basura, ngunit kadalasan ay ang pinaka-streamline. Ang may-ari ng restaurant ay nagdaragdag lamang ng lahat ng gastusin sa pagkain para sa buwan o panahon ng accounting, at naglilista ng pinagsama-samang kabuuan bilang isang gastos. Ang pamamaraan na ito ay mabilis ngunit hindi account para sa basura at pagkasira. Sa ganitong sitwasyon, ang tagapangasiwa ng may-ari ng restaurant na may executive chef, na ginagawang direktang responsable ng taong iyon para sa sobrang basura ng pagkain.

Ang karamihan sa mga maliliit na restaurant ay nagpapatakbo sa ganitong paraan, dahil ang approximation ng basura ay mas cost-effective kaysa sa tasking monitoring nito araw-araw.

Ang ikalawang paraan upang ilista ang pagkain sa tsart ng mga account ay, tulad ng naunang nabanggit, sa pagsubaybay sa basura, na naglilista bilang isang operating gastos nang direkta sa ilalim ng mga gastusin sa pagkain. Para sa mga maliliit na operasyon, ang pamamaraang ito ay hindi popular dahil nangangailangan ito ng oras mula sa mga lutuin, na madalas na kumakalat na upang mapanatili ang sahod. Ang mas maliliit na restawran na panatilihin ang kanilang mga aklat sa ganitong paraan ay kadalasang binabawasan ang mga pambihirang mga bagay na basura tulad ng caviar, steak, keso, atbp.

Ang pamamaraang ito, habang ang sukatan ng pagtaas ng operasyon, ay lalong nagiging karaniwan. May mga pagkakaiba-iba, tulad ng pagkalkula ng median na basura kumpara sa pagbili ng timbang, ngunit ang mga antas ng pagsubaybay ay karaniwang makikita lamang sa mga malalaking pasilidad ng produksyon at mga kadena ng mabilis na pagkain.

Ang ikatlo ay naghihiwalay ng mga sirain at hindi mapapahamak na mga bagay sa ledger. Kung gayon, ito ay isang bagay lamang na naglilista ng pagkain sa dalawang kategorya, at binabawasan lamang ang basura. Ang pamamaraang ito ay maaaring mahusay na oras at relatibong tumpak, ngunit hindi ito isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bagay na di-mapapahamak. Ang isang halimbawa ay naglilista ng isang bote ng langis ng truffle bilang isang di-natutulog, ngunit pagkatapos ng tatlong buwan ang langis ay napupunta, at 30 porsiyento ng bote ay itinapon.

Pag-ipon ng Tsart ng Mga Account ng Restawran

Habang hindi bawat may-ari ng restaurant ay kailangang i-customize ang tsart ng mga account na ito, ang mga sumusunod na listahan ay nagbibigay ng solid base para sa kung ano ang isasama para sa pahayag ng kita ng isang restaurant.

Mga kita

• Pagbebenta ng Inumin
• Pagbebenta ng Pagkain
• Iba Pang Sales, hal., Offsite Catering, Pagsasalita Mga Pakikipag-ugnayan

Mga gastos

• Gastos ng Pagbebenta ng Inumin
• Gastos ng Sales ng Pagkain
• Anumang mga diskwento na ibinigay na kahit na maringal na nakakaapekto sa bottom-line

Mga Gastusin sa Pag-upa

• Gastusin sa renta
• Insurance sa Building
• Mga Serbisyong Seguridad / Alarma
• Ang pampublikong lugar
• Pag-ayos at Pagpapanatili ng Building (ang mga gastos sa anumang nakagawiang pag-aayos at pagpapanatili ay naitala sa account na ito
  • Maliban sa mga gastos sa pag-aayos at pagpapanatili na maaaring ma-capitalize sa fixed asset account dahil pinalawak nila ang kapaki-pakinabang na buhay ng asset
• Mga Buwis sa Ari-arian
• Mga Utility
• Mga Serbisyo sa Paglilinis

Mga Gastusin sa Paggawa - Pamamahala

• Opisyal na sahod - Mga suweldo at sahod ng Opisyal
• Mga Benepisyo sa Opisina: Seguro sa Kalusugan
• Mga Benepisyo sa Opisina: Mga Pagkain at Mga Diskwento
• Mga Benepisyo ng Opisyal: Iba pa
• Pamamahala ng Mga Bayad - Pamamahala ng mga Suweldo at Sahod
• Mga Benepisyo sa Pamamahala: Seguro sa Kalusugan
• Mga Benepisyo sa Pamamahala: Mga Pagkain at Mga Diskwento
• Mga Benepisyo sa Pamamahala: Iba pa

Mga Gastusin sa Paggawa - Pangkalahatang Kawani

• Mga sahod ng Empleyado: Harap ng Bahay: Bartender
• Mga Bayad sa Empleyado: Harap ng Bahay: Mga Busser
• Mga sahod ng Empleyado: Harap ng Bahay: Host / Hostess
• Mga Bayad sa Empleyado: Harap ng Bahay: Mga Server
• Mga Bayarin sa Empleyado: Bumalik sa Bahay: Mga Cook
• Mga sahod ng Empleyado: Bumalik ng Bahay: Mga Dishwasher
• Mga Benepisyo sa Empleyado: Seguro sa Kalusugan
• Mga Benepisyo sa Empleyado: Mga Pagkain at Mga Diskwento
• Mga Benepisyo sa Empleyado: Iba (mga benepisyo ng empleyado na hindi nabibilang sa anumang iba pang kategorya ay naitala sa account na ito)

Mga gastos sa pagpapatakbo

• Masamang utang
• Cash Over / Short
• Mga Bayad sa Credit Card
• Pananagutan ng Pananagutan
• Mga Lisensya at Mga Pahintulot
• Corporate Taxes
• Mga Pag-aayos at Pagpapanatili ng Kagamitan
• Kagamitan sa Pag-upa
• Glassware, Flatware, at Smallware
• Gastos sa Marketing
• Linens, Labahan, at Uniporme
• Restaurant Décor
• Mga Listahan ng Menu at Mga Inumin
• Mga Bayad sa Payroll Services
• Miscellaneous Expenses
• Mga Bayarin sa Accounting
• Legal na Bayad
• Mga Bayarin sa Paghahanda ng Buwis
• Musika at Libangan
• Telepono
• Internet
• Paglalakbay
• Mga kagamitan sa opisina
• Bayad sa Bangko
• Mga multa at mga parusa
• Postage and Mailing
• Gastos sa Interes
• Pagpapahaba Gastos

Ang listahan na ito para sa isang restaurant ay nagha-highlight sa mga pinaka-karaniwang mga account sa pahayag ng kita na kailangan ng mga restaurant upang gumana. Ang tsart ng mga account ay kailangang ma-customize upang matugunan ang mga natatanging pangangailangan ng iyong samahan, ngunit nagsisilbing isang panimulang punto.