Hot Food Trends sa Restaurant Catering

Gusto kong sabihin na ang pagkain ng restaurant ay tulad ng fashion, na may mga trend at fads. Ang parehong ay totoo para sa catering. Kung nagmamay-ari ka ng isang restaurant na nag-aalok ng mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain o isang full-time na magtutustos ng pagkain, mahalaga na manatiling magkatabi ang mga pinakabagong uso sa kainan. Narito ang 10 mainit na trend sa pagtutustos ng pagkain, ang ilan sa mga ito ay sa loob ng mahabang panahon, habang ang iba ay medyo bago.

Buffet

Dating pabalik sa 1500s sa France, ang buffet dining ay ang pinakamadaling paraan upang pakainin ang isang malaking bilang ng mga tao nang sabay-sabay. Ang mga buffet ay mahusay para sa mga malalaking kaganapan tulad ng weddings. Maaari silang maging mainit o malamig, kaswal o pormal at maaari mong ipasadya ang isang buffet upang magkasya ang halos anumang badyet.

Mga Istasyon ng Pagkain

Ang trend na ito ay perpekto para sa isang malaking grupo. Sa halip na ang pagkain na nakaupo sa isang mahabang mesa, tulad ng isang buffet, ang menu ay hinati sa mga istasyon sa buong silid-kainan o hall ng kaganapan. Kadalasan ang mga istasyon ay binubuo ng isang klase ng mga appetizer at iba pang mga daliri pagkain. Ang mga istasyon ng pagkain ay angkop para sa isang pagtanggap ng cocktail, kung saan ang mga tao ay magkakasama.

Mga Fountain ng Chocolate

Wala nang nagdudulot ng oohs at ahhs tulad ng isang ilog ng tsokolate, paggawa ng tsokolate fountain ay isang paborito sa mga partido, shower, at reception. Maaari kang bumili ng fountain mula sa mga distributor ng komersyal na kagamitan, sa isang malawak na hanay ng mga presyo. Ang magandang kalidad na tsokolate ay maaaring maging costly, ngunit maaari mong i-offset ang gastos sa pagkain na may mas mababang gastos sa mga item sa paglubog tulad ng mga pretzel, sariwang prutas, cookies, at marshmallow.

Family Style Dining

Kilala rin bilang English Service, nagtatampok ang estilo ng pamilya ng mga bowls at platters ng pagkain upang ibahagi sa bawat talahanayan, kumpara sa indibidwal na plated na pagkain. Nagtayo ang Olive Garden ng konsepto nito sa paligid ng family style dining. Ang paglilingkod sa estilo ng pamilya ng pagkain ay nagdaragdag ng isang sangkap ng intimacy na maaaring kulang sa mga malalaking function.

Pagkain at Inumin Pairings

Paano ang tungkol sa isang pagtikim ng alak sa halip ng isang tradisyonal na hapunan ng pag-eensayo? O isang hapunan ng beer sa halip ng isang pangkasal shower? Ang mga uri ng hapunan ay nag-aalok ng tatlo, apat, lima o higit pang pagkain sa kurso, na ipinares sa isang alak o serbesa para sa bawat kurso. Tandaan, ang mga uri ng pagkain na ito ay mas matagal kaysa sa isang suntok o plated meal, na sumasamo sa mga taong tulad ng mabagal at banayad na hapunan.

Artisan Food and Drink

Ang artisanong pagkain ay tumutukoy sa mga pagkain na ginawa sa maliliit na batch. Gayunpaman, dahil walang regulasyon sa termino, makikita mo ang artisan na itinatapon ng maraming malalaking restaurant chain, tulad ng Panera Bread at kahit na fast food chain tulad ng Wendy's. Tulad ng mga lokal o organic na pagkain, ang artisan ay naging isang mahusay na termino sa marketing. Pagkatapos ng lahat, isang handcrafted sourdough baguette na ipinares sa isang assortment ng artisanal cheeses tunog sa halip dekadent, kumpara sa isang payak na lumang keso at cracker pinggan.

Mga Lokal na Pagkain

Ang mga lokal na pagkain ay nagdudulot ng kalusugan, mas mahusay na panlasa at nag-aalok ng magandang potensyal sa marketing sa mga menu. Ang mga lokal na pagkain ay nag-aalok ng ilang mga hamon. Ang mga sariwang prutas at gulay ay hindi magagamit sa buong taon sa maraming mga lugar, kaya mahirap na magkaroon ng isang set menu ng mga lokal na pagkain. Gayunpaman, hinihikayat nito ang isang umiikot na menu ng mga espesyal, na nagpapahintulot sa mga chef na ibaluktot ang kanilang mga creative na mga kalamnan.

Mga Street Food

Ang isa sa mga pinakamainit na uso sa pagtutustos ng pagkain ay nag-aalok ng mga menu na inspirasyon ng etnikong pagsasanib ng pagkain sa kalye. Mula sa Mexican churros hanggang Espanyol tapas at Chinese dim sum, mas maraming internasyonal na menu, mas mabuti.

Gluten Free Foods

Kung ito ay isang alerdyi sa trigo o isang malay na pagpili, mas maraming tao ang nagpasyang sumali sa gluten. Mayroong maraming mga benepisyo sa kalusugan upang mag-gluten libre at nagsisilbi din ito bilang isang pagkakataon upang mag-eksperimento sa maraming mga alternatibong cooking ingredients tulad ng amaranto, harina ng keso, at harina sa tsaa.

Mini Dessert

Ang mga cupcake, mga mini cake cake, ang mga dessert na kasing-laki ng dessert ay lahat ng mainit na trend para sa mga kaganapan sa catered. Kahit na hindi ka isang panadero, maaari kang bumili ng mga masarap na petit fours at iba pang mga maliliit na dessert na parehong mahusay sa kalidad at panlasa.