Alamin kung Paano Pamahalaan ang Pang-araw-araw na Mga Pananalapi ng Restaurant

Ang kaalaman kung paano haharapin ang daloy ng salapi ay mahalaga para sa kalusugan at pagiging mahusay ng anumang maliliit na negosyo at restaurant ay madalas na nakakakuha ng masamang rap sa mundo ng negosyo. Gusto ng Economist na ituro ang mataas na kabiguan ng mga bagong restaurant - mga pagtatantya kabilang ang dalawa sa tatlong mga restaurant na malapit sa unang taon, o tatlong mula sa apat na malapit sa unang dalawang taon, at iba pa at iba pa.

Ang isang pangunahing problema kung bakit ang mga bagong restawran ay hindi nagaganap sa ilang taon ay ang mga may-ari at tagapamahala ay hindi alam kung paano pangasiwaan ang pang-araw-araw na pananalapi. Alam kung paano pamahalaan ang daloy ng salapi, pag-unawa sa pang-araw-araw na review ng negosyo ng restaurant at pagpapanatili ng payroll at kontrol sa imbentaryo ay ang lahat ng mahahalagang bahagi ng pamamahala sa pang-araw-araw na pananalapi ng anumang restaurant.

Repasuhin sa Araw-araw na Negosyo ng Restaurant

Ang isa sa mga pinaka-epektibong tool anumang restaurant ay ang kakayahang subaybayan ang mga benta ng pagkain at inumin sa araw-araw. Ang isang pang-araw-araw na pagsusuri ng negosyo, dahil madalas itong tinatawag na ganitong uri ng ulat, ay nagbibigay-daan para sa isang lugar upang bumuo ng isang kasaysayan ng negosyo. Maaari itong makatulong sa pag-aralan ang mga trend ng pagbebenta, mga gastos sa payroll, mga bilang ng customer at hulaan ang mga benta sa hinaharap. Halimbawa, kapag nag-iisip tungkol sa mga pag-promote sa tag-araw, mga kawani at espesyal na menu, maaari mong suriin ang pang-araw-araw na mga benta mula sa nakaraang taon, naghahanap ng mga trend upang matulungan kang magplano para sa taong ito.

Pag-unawa sa Cash Flow ng Restawran

Ang daloy ng pera ay ang halaga ng cash na dumarating laban sa halaga ng cash na lumalabas sa iyong negosyo sa araw-araw, lingguhan at buwanang batayan. Kung hindi mo maintindihan ang pangunahing konsepto ng mga pananalapi ng restaurant, inilalagay mo ang iyong sarili sa mahusay na pinansiyal na panganib. Ang isa sa mga pinakamahalagang aspeto ng pamamahala ng daloy ng cash ng isang restaurant ay ang maayos na badyet para sa mga darating na gastos, tulad ng renta, mortgage, utility at mga order ng pagkain. Huwag kailanman umasa sa credit para sa higit sa isang linggo mula sa mga supplier upang bumili ng pagkain. Ito ay makakatulong sa pagpigil sa iyo na labis na labis ang pagkain at gumastos ng mas maraming pera kaysa sa kailangan mo.

Gayundin, ang pagbabayad ng cash sa harap ay kadalasang nakakakuha ng maliit na diskwento sa mga distributor ng pagkain.

Panatilihin ang Payroll sa ilalim ng Control

Tulad ng daloy ng cash at pang-araw-araw na benta, isa pang lugar na maging mapagbantay tungkol sa iyong payroll sa restaurant. Ang pamamahala ng oras ng kawani ay nakakalito. Kailangan mo ng sapat na kawani upang bigyan ang mahusay na serbisyo sa customer - parehong sa harap ng bahay at sa likod ng bahay, ngunit hindi mo nais na higit sa mga kawani. Ang Overstaffing ay lumilikha ng dalawang problema-magbabayad ka ng higit pa at mga server upang gawing mas mababa sa mga tip. Kaya ang pagsangguni sa iyong pang-araw-araw na mga review ng negosyo mula sa mga nakaraang taon ay maaaring makatulong sa iyong mga tauhan nang naaayon. Gayundin ang pagkakaroon ng isang malinaw na patakaran tungkol sa mga kawani na humihiling bago lumipat shifts maaaring mabawasan ang mga potensyal na para sa obertaym.

Kumuha ng Mga Simpleng Hakbang Para I-save ang Iyong Restaurant Money Araw-araw

Habang may ilang mga malaking paraan ng tiket upang makatipid ng pera sa iyong restawran, tulad ng pamumuhunan sa mahusay na mga kasangkapan sa enerhiya, maraming mga mas murang paraan upang makatipid ng pera araw-araw. Ang paglipat sa mahusay na mga bombilya na ilaw ng ilaw at pag-install ng mga mababang daloy ng gripo ay hindi magastos na paraan upang makatipid ng pera sa katagalan. Ang iba pang mga paraan upang makatipid ng pera ay kasama ang pagpapanatiling mababa ang imbentaryo at pag-update ng iyong menu (tiyaking tama ang gastos sa pagkain, pag-alis ng mga bagay na hindi nagbebenta).