3 Ang matagumpay na LGBT Food Entrepreneurs sa Ice Cream

01 Ang Big Gay Ice Cream at Trak Shop

Hindi ko malilimutan ang araw na nagkaroon ako ng aking unang Coolhaus mint chip ice cream sandwich, sa isang chocolate cookie, sa isang pagdiriwang ng food truck sa Los Angeles.

Mula noong unang kagat na iyon, ilang taon matapos ang mag-asawa na sina Natasha Case at Freya Estreller na nagsimula na itayo ang kanilang mga homemade na cookies at ice cream sa "mga cool na bahay" - pagtapik sa kanilang mga hilig sa arkitektura, real estate at malinaw na ice cream.

Debuted nila noong 2009 sa pagdiriwang ng musika sa Coachella sa isang lumang bling-free na postal van. Mabilis na ipasa ang ilang taon ng pagdaragdag ng mga trak sa buong bansa, paglulunsad ng mga produktong ice cream mula sa mga pinta hanggang sa sandwich ng ice cream.

Ang Susunod na Pinakamahusay na Bagay sa Pagiging Magkasama sa Negosyo

Habang nagtapos ang Coolhaus, naitala ni Freya ang isang matalinong bagong kumpanya na tinatawag na Ludlow's Cocktail Co.. Ipinanganak mula sa isang brainstorm sa isang mainit na gabi ng tag-init, ang kumpanya ay naghahanda nang kumain ng mga nakakalasing na halaya. Handa na ginawa para sa lahat ng iyong mga pangangailangan sa pag-inom ng eroplano! (Narito ang isang video ng pagtatayo ni Frelow sa Ludlow, dahil matagumpay niyang ginawa sa Shark Tank.)

Pinananatili ni Natasha ang Coolhaus ice cream business na lumalaki, habang patuloy na sinangkot si Freya bilang aktibong miyembro ng board.

Ang bagong pag-aayos na ito, sabi ni Natasha, ay isang mahusay, napapanatiling sagot para sa atin sa pagbabalanse ng personal at negosyo. "Mayroon kaming higit na hangganan sa ngayon - nasasabik kami na mahuli sa katapusan ng araw tungkol sa mga pag-update ng aming dalawang tatak sa halip na alam na eksakto kung ano ang nangyari sa bawat isa sa mundo."

Dagdag pa, ang kaunting distansya ay gumagawa ng feedback at pananaw ni Freya sa negosyo na talagang mas kapaki-pakinabang at mahalaga. "Mas mahusay na pananaw siya, at mas madali para sa amin na patayin ang pag-uusap sa negosyo kapag nagpasya kami," sabi ni Natasha.

Ang libro: Coolhaus Ice Cream Book: Custom-Built Sandwich na may Crazy-Good Combos of Cookies, Ice Creams, Gelatos, at Sorbets

03 Phin & Phebes Ice Cream

Nakuha ni Phin & Phebes ang klasikong paraan, sa bahay, tulad ng napakaraming mga specialty food business. Ang mga kasosyo ni Jess Eddy at Crista Freeman ay noodling sa paligid na may mga lasa ng sorbetes tulad ng Coconut Key Lime, Banana Whama, Kambing Cheese Caramal, Caramal Brownie Boom, Ginger Cookie Snap, Maple Bacon Pecan.

Nangyari ito sa Brooklyn, artisan food central, ang perpektong lugar upang subukan. Ginawa nila ito sa Brooklyn Lyceum Fair. Gustung-gusto ito ng mga tao.

Mas katulad ng iba pang dalawang kumpanya ng ice cream, na nagsimula sa mga trak ng pagkain, si Crista at Jess ay nagkaroon ng isang plano na nakatuon sa pagbebenta sa tingian. (Coolhaus nagbebenta ng kanilang mga Goodies sa tingian masyadong pati na rin sa kanilang sariling mga tindahan.)

Para sa scalability (pagkakaroon ng dumating mula sa tech mundo) nagpasya silang magtrabaho sa isang co-packer upang gumawa ng kanilang mga ice creams, batay sa kanilang mga recipe, at tapped sa AngelList at CircleUp upang taasan ang pagpopondo mula sa angel mamumuhunan.

Ang pagsasama-sama ay naka-highlight kung gaano kahalaga ang panahon upang mapanatili ang pakikipagtulungan na malakas, kapwa sa negosyo at sa pag-ibig.