Mga Ideya ng Restaurant Menu at Paano Pumili ng Isa

Ang paglikha ng menu ng restaurant ay maaaring maging napakalaki. Anong mga pagkaing dapat mong alayin at ano ang dapat mong laktawan? Nag-aalok ang perpektong menu ng restaurant ng balanse ng mga natatanging pagkain at mga lumang paborito. Mayroon din itong tamang gastos sa pagkain upang mapanatili ang mga kita at madaling maipakita sa kusina sa panahon ng isang abalang hapunan ng hapunan.

Iwasan ang Mga Pagkain ng Pagkain sa Menu ng Iyong Restawran

Tulad ng fashion, may mga trend at fads sa mga item sa menu ng restaurant. Tandaan ang mga micro-brew beers noong 1990s? Sila ay nasa lahat ng dako. Ang mga elemento ng mababang carb menu ay ang lahat ng galit sa panahon ng phase Atkins Diet. Habang gusto mo ang menu ng iyong restaurant na maging kapana-panabik at naka-istilong, kailangan mo ring panatilihin ang mga pangmatagalan na paborito. Isipin ang isang burger at fries bilang maliit na itim na damit ng iyong menu. Maaari itong bihisan - marahil isang burger sa California na may guacamole at pepper jack cheese - o nagsisilbing plain. Alinmang paraan, nananatili itong kapangyarihan sa karamihan sa mga menu.

Mga Menu ng Mga Restaurant Item Kailangan Magkaroon ng Mababang Gastos ng Pagkain

Upang mapanatili ang mga kita at mga presyo ng abot-kayang para sa mga customer, ang bawat item sa menu ng iyong restaurant ay dapat na napresyuhan upang matukoy ang halaga ng pagkain nito-ang aktwal na halagang ginagastos mo upang gawin ang ulam. Ang mga mahal na sangkap (truffles, sinuman?) Ay magreresulta sa mga pricey menu. Hindi ito nangangahulugan na ang pagkain na iyong iniutos ay ang pinakamababang magagamit na kalidad ay ang pinakamahalagang aspeto ng paglikha ng mga item sa menu- ngunit kailangan mong balansehin ang mataas at mababang gastos sa pagkain para sa isang makatwirang margin ng kita.

Panatilihin ang Mga Menu Dishes Madaling Maghanda

Maliban kung ikaw ay isang napakagandang fine dining establishment, ang mga item sa menu na lumalabas sa kusina ng iyong restaurant ay kailangang mabilis at mabilis na inilipat sa pamamagitan ng linya. Ang anumang mga item sa menu na may mga mahihirap na pagtatanghal ay maaaring maaring mag-alala sa mga kawani ng kusina sa panahon ng tanghalian ng tanghalian o hapunan. Hindi ito nangangahulugan na ang mga pangangailangan ng pagkain ay itatapon sa mga plato ng tanghalian-istilong babae. Maaari ka pa ring mag-alok ng mahusay na mga presentasyon, ngunit panatilihing simple ito.

Ang mga item sa Menu ng Restawran ay Dapat na Maraming gamit

Ang cross-utilization ng mga item sa menu ay nagpapanatili ng pagkasira ng pagkain at pinapayagan kang gumamit ng mga sangkap sa higit sa isang ulam. Halimbawa, kung nag-aalok ka ng homemade spinach at artichoke dip, subukang mag-alok ng iba pang mga item na nagtatampok ng parehong spinach at artichokes. Magandang ideya na i-update ang iyong menu pana-panahon at alisin ang mga item na hindi nagbebenta.

Isaalang-alang ang Pagbili ng Lokal na Mga Menu Ingredients

Ang pinakamainit na trend ng pagkain sa nakalipas na dekada ay sa pamamagitan ng malayo sa lokal na pagkain. Ito ay maaaring maging mga gulay at prutas, karne ng baka, manok, pagkaing-dagat, kahit na serbesa. Gustung-gusto ng mga tao ang mga lokal na pagkain, mas mabuti ang mga naitaguyod o nakataas na etikal at may napapanatiling pamamaraan sa pagsasaka. Ang mga lokal na trend ng pagkain ay hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng pagbagal. Ito ay ang bilang isang trend para sa ilang mga taon sa National Restaurant Association ng taunang Culinary Forecast at ay isang tatak ng tatak ng mga pinaka-sunod sa moda restaurant sa bansa.

Ngunit ang lokal ay hindi lamang para sa masarap na kainan. Ang mga trak sa pagkain at mga maliliit na independiyenteng restaurant ay malamang na maglingkod sa grass fed beef at libreng hanay ng manok sa kanilang menu bilang ilang posh na New York City restaurant. Kasama ng mas mahusay na panlasa, mas mababa ang kakayahang magamit sa kapaligiran at pagtulong na palakasin ang iyong lokal na ekonomiya, ang mga lokal na pagkain ay isang mahusay na paraan upang madagdagan ang napansing halaga sa iyong menu ng restaurant at tulungan ang iyong tatak na lumabas mula sa kumpetisyon.

Ang menu ng restaurant ay ang puso at kaluluwa ng iyong negosyo. Ang maingat na pag-iisip ay dapat ibigay sa kung ano ang napupunta dito. Maliwanag, ang lasa ang pinakamahalagang salik, ngunit kailangan mo ring isaalang-alang ang gastos, katanyagan, kagalingan, at paghahanda. Habang pinipili mo ang mga item sa menu, tiyaking natutugunan ng tapos na ulam ang lahat ng mga kinakailangan. At huwag kalimutan na walang menu na naka-set sa bato. Dapat itong muling bisitahin upang matiyak na nananatili itong napapanahon, parehong may mga trend ng pagkain at mga presyo.