Ang Mga Pangunahing Kaalaman ng Mga Pop-Up Restaurant

Orihinal na nagsimula bilang mga club ng hapunan noong dekada 1960, ang mga restaurant ng pop-up ay nakakita ng muling pagkabuhay. Tulad ng ipinahihiwatig ng kanilang pangalan, ang mga pop-up ay kadalasang nangyayari sa mga hindi inaasahang lugar, para sa isang limitadong oras.

Maraming chef ang nagbukas ng isang pop-up restaurant bilang isang paraan upang maipakita ang kanilang mga talento sa mas malawak na madla, marahil gumuhit sa mga mamumuhunan para sa isang restaurant sa hinaharap. Ang iba pang mga pop-up ay isang test run ng mga magiging restaurateurs na nag-iisip ng pagbubukas ng kanilang sariling restaurant. Ang mga pop-up ay ginagamit din ng mga grupo ng komunidad bilang mga pondo. Ang ilang mga nagmamay-ari ng pop-up ay naghahangad na mag-alok ng mataas na kalidad na pagkain sa mas abot-kayang presyo, na nagpapahintulot sa mas maraming tao na mag-access sa gourmet dining.

Ang Foodies 'Paradise

Dahil sa limitadong mga pagpipilian sa menu ng karamihan sa mga restaurant ng pop-up, ang mga pagkain ay ang tipikal na madla. Ang mga ito ay mga taong nagnanais ng mga bagong pagsubok, kung minsan ay di-pangkaraniwang, pagkain. Maraming mga pop-up na nag-advertise sa pamamagitan ng salita ng bibig o sa pamamagitan ng mag-imbita lamang, nakatakda sa mga taong pinahahalagahan ang specialty dining.

Ang Anytime Anywhere Restaurant

Ang kagandahan ng pop-up restaurant ay maaari itong magbukas ng halos kahit saan. Hangga't ligtas ang espasyo para magluto at maghatid ng pagkain, maaari itong maging isang restaurant ng pop-up. Ang mga pop-up ay na-host sa mga walang laman warehouses, rooftop hardin, o sa isang lumang barn, upang pangalanan ang ilang mga lugar. Ang isa pang pagpipilian para sa isang lokasyon ng restaurant ng pop-up ay isang umiiral na restaurant. Halimbawa, ang pag-upa ng isang diner na nagsisilbi lamang ng almusal at tanghalian. Ang mga may-ari ng kainan ay tumatanggap ng isang porsyento ng mga kita upang masakop ang tubig, alkantarilya, kuryente, gas, at anumang iba pang kaugnay na gastos.

Ang pakinabang ng pag-host ng isang pop-up na restaurant sa iyong sariling restaurant ay ang bagong bagay o karanasan na nagdudulot ng mga sobrang customer.

Mga Halaga ng Mga Restaurant sa Pop-Up

Habang malayo mas mura kaysa sa tradisyonal na brick at mortar restaurant, ang isang pop-up restaurant ay magkakaroon pa rin ng ilang libong dolyar upang buksan. Ang huling gastos ay nakasalalay sa laki ng pop-up at ang halaga ng kagamitan na kinakailangan.

Naghahatid ang Hapunan

Ang mga tao ay pumunta sa mga restaurant ng pop-up upang makaranas ng natatanging, malikhaing karanasan sa pagkain. Samakatuwid, ang iyong menu ng menu ng pop-up ay dapat na orihinal-isang bagay na hindi mo mahanap sa anumang mga lokal na kainan. Dahil sa limitadong kalikasan ng karamihan sa mga kitchens ng pop-up, isang prix fixe menu o limitadong menu ay perpekto. Nag-aalok ang ilang mga restaurant ng pop-up ng lima, anim, o pitong kurso na pagkain-walang pinapayagan na mga pagpipilian.

Mga Problema Sa Mga Pop-Up

Ang isang pop-up restaurant ay tulad ng pagtutustos ng isang malaking kaganapan, maliban na ito ay nagpapatuloy sa mga araw, linggo o kahit buwan. Kailangan mong planuhin ang logistik nang maingat. Halimbawa, paano mo mapapanatiling mainit at malamig ang pagkain bago at sa panahon ng hapunan ng hapunan? Ang iba pang mga logistik upang isaalang-alang ay ang transportasyon ng mga supply at kagamitan at pag-alam kung magkano ang pagkain upang bumili para sa bawat gabi. Nagbibigay ang alkohol ng isa pang problema, depende sa kung aling estado ang iyong ginagawa sa negosyo. Ang ilang mga lugar na ito ay madaling mag-apply para sa isang pansamantalang lisensya ng alak, habang ang iba ito ay halos imposible.

Tingnan sa iyong lokal na tanggapan ng estado upang malaman kung ang iyong restaurant sa pop-up ay karapat-dapat para sa isang lisensya ng alak. Kung hindi, o kung mas gugustuhin mong hindi makitungo sa abala ng paghahatid ng alak, maaari mong payagan ang mga bisita na dalhin ang kanilang sariling alak sa kanila-muling pag-check sa mga lokal na awtoridad na pinahihintulutan.

Mga Restaurant sa Pop-Up Huwag Magkaroon ng Limitasyon sa Oras

Ang mga restaurant ng mga pop-up ay pansamantala lamang. Maaari silang tumagal ng isang gabi, isang linggo, o kahit isang buwan. Ang lahat ay depende sa kung gaano katagal ang espasyo ay magagamit at ang layunin ng pop-up. Halimbawa, ang isang pop-up para sa isang fundraiser ay maaaring tumagal nang isang linggo lamang. Ang isang pop-up bilang isang pagsubok na run para sa isang tradisyunal na brick at mortar restaurant ay maaaring tumagal ng ilang linggo.

Ang Mga Restaurant sa Mga Pop-Up ay Mahusay para sa mga Fundraiser

Isipin ang tradisyonal na bean supper sa mga lokal na grange halls o spaghetti dinners upang makinabang ang isang lokal na sports team o iba pang kawanggawa na dahilan. Ang mga ito ay mahalagang mga pop-up restaurant sa kanilang pinakasimpleng anyo. Ang isang pop-up na restaurant ay kumukuha ng pangunahing konsepto na ito at nagpapatakbo nito sa isang mas tradisyonal na kapaligiran sa restaurant.

Pop-Up Pop Up sa Hindi Pambihirang Lokasyon

Ang isa sa mga pinaka-cool na aspeto ng isang pop-up restaurant ay maaaring ito ay matatagpuan sa isang di-pangkaraniwang lokasyon, tulad ng rooftop sa gusali ng apartment, isang lumang kamalig, o kahit na isang walang laman na eroplano na garahe. Hangga't mayroong silid para sa mga mesa at upuan at pansamantala na kusina, maaari kang mag-host ng isang pop-up restaurant. Tiyakin na mayroon kang pahintulot na gamitin ang puwang at ligtas para sa mga kawani at mga customer (higit pa tungkol sa na sa isang segundo).

Maaaring Maging Pop-Up sa Mga Umiiral na Restaurant

Habang hindi maaaring maging cool na bilang isang airplane hikaw o isang lungsod sa rooftop, ang isang umiiral na restaurant ginagawang pagpaplano ng isang pop-up ng isang buong maraming mas madali. Kung ang isang restawran ay bukas lamang para sa almusal at tanghalian, maaaring doble ito bilang isang pop-up restaurant sa gabi.

Ang mga Pop-Up ay Dapat Maging Legit

Ang mga tunay na underground pop-up restaurant ay hindi kadalasang nag-aalala sa mga lisensya o seguro. Gayunpaman, kailangan mo ng parehong legal at upang maiwasan ang anumang potensyal na legal na problema kung ang mga problema ay dapat lumabas. Tingnan sa iyong lokal na bayan o mga awtoridad ng estado kung anong mga uri ng pansamantalang permit ang kailangan mo bago mo buksan.

Ang Social Media at Pop-Up ay Perpekto

Tulad ng mga trak ng pagkain, maraming mga pop-up restaurant ang gumagamit ng social media bilang kanilang pangunahing paraan ng advertising. Ang mga nightly na espesyal ay nai-post sa mga site tulad ng Facebook at Twitter. Ang mga paanyaya sa iyong pop-up ay maaaring maibigay nang eksklusibo sa pamamagitan ng mga social media site.

Huwag Ipaalam ang Kaligtasan para sa Iyong Pop-Up

Una at pangunahin, ang pop-up na lokasyon ay dapat na ligtas para sa mga patrons at ligtas na maglingkod sa pagkain.Kung hindi available ang koryente at tubig na tumatakbo, kailangan mong tiyakin na mayroon kang access sa parehong para sa pinalawig na mga panahon ng oras. Ang mga pagkain ay kailangang itago sa ligtas na temperatura zone para sa mainit at malamig, upang maiwasan ang anumang posibleng pagkalason sa pagkain.

Ang mga Pop-Up ay Makakaapekto sa Mga Namumuhunan

Ang ilang mga propesyonal na chef ay nagbukas ng kanilang sariling mga pop-up upang maitayo ang kanilang culinary reputation dahil ang panandaliang likas na katangian ng isang pop-up ay nagpapahintulot sa kabuuang chef ng kalayaan at pagkamalikhain sa kusina. Ang iba ay nagbubukas ng isang pop-up restaurant upang subukan ang isang konsepto ng restaurant, gamit ito bilang isang paraan upang maakit ang mga namumuhunan pati na rin ang publiko upang subukan ito.

Pop-Up Mayroon Prix Fixe Mga Menu

Karamihan sa mga tao na pupunta sa isang pop-up restaurant ay naghahanap ng isang adventure ng pagkain-isang bagay na bago, natatangi, at malikhain. Isang bagay na naiiba mula sa lokal na restaurant scene. Idagdag sa ito ng isang limitadong halaga ng puwang para sa imbakan at pagluluto at karamihan sa mga restaurant ng pop-up ay nagtatampok ng menu ng prix fixe ng ilang uri. Sa halip ng isang menu ng la carte, ang pagbibigay ng isang menu ng prix fixe ay nagbibigay-daan sa iyo upang singilin ang isang hanay na halaga sa bawat tao. Depende sa haba na ang iyong pop-up restaurant ay bukas, maaari mong baguhin ang menu tuwing gabi o bawat ilang gabi.

Ang Mga Pop-Up ay Masaya

Ang mga pop-up ay mababa pang pangako. Hindi mo kailangang magbayad ng iyong bahay o kahit na umalis sa iyong trabaho sa araw-araw. Nag-aalok ang mga ito ng isang pagkakataon na gumawa ng isang bagay na naiiba at makita kung ang negosyo ng restaurant ay isang bagay na nais mong ituloy sa hinaharap.