Paano Piliin ang mga Menu para sa Mga Kaganapan sa Lunch ng Negosyo

Bilang isang coordinator ng kaganapan, ikaw ay tiyak na hihilingin na mag-set up ng mga kaganapan sa tanghalian. Siyempre, mayroong maraming iba't ibang uri ng mga kaganapan sa tanghalian, at ito ay nasa sa iyo upang pumili ng mga naaangkop na pagkain, inumin, at serbisyo.

Uri ng Mga Kaganapan sa Lunch

Hindi lahat ng mga kaganapan sa tanghalian ay pareho, at ito ay nasa sa iyo upang gumawa ng mga rekomendasyon na naaangkop sa kaganapan, sa lugar, at ang bilang ng mga bisita ay nagsilbi. Halimbawa, ang isang tanghalian na ibinigay sa isang nagtatrabaho grupo sa isang setting ng korporasyon ay magkakaiba mula sa isang "pananghalian" na ibinigay sa mga donor sa isang groundbreaking para sa isang bagong ospital. Narito ang ilang mga variable upang isaalang-alang:

• Ano ang okasyon? Ito ba ay isang pormal na kaganapan, tulad ng isang pansamantalang pananghalian na nagsilbi pagkatapos ng isang kasal sa umaga o isang simpleng korporasyon na "grab at pumunta?"
• Ito ba ay isang plated o buffet kaganapan? Habang ang karamihan sa mga tanghalian ay nagsilbi sa estilo ng buffet, kakailanganin mong kumunsulta sa iyong kliyente bago gawin ang palagay na iyon.
• Ilang mga pinaglilingkuran? Kung naghahatid ka ng daan-daang (o isang dosenang) lamang, kakailanganin mong isaalang-alang ang mga naaangkop na pagkain, mga opsyon sa serbisyo, at mga puntos ng presyo.
• Nasaan ang nangyayari? Sa ilang mga kaso, ang pagtutuos ay nangyayari sa isang malaking lugar kung saan ang mga tauhan at mga pasilidad ay nakahanda ng kaganapan. Sa ibang mga kaso, ang mga pananghalian ay maaaring isagawa sa mga pribadong bahay o di-pangkaraniwang mga setting tulad ng museo gallery.

Mga Pagpipilian sa Kaganapan ng Lunch Karaniwang

Ang mga pangangailangan ng iyong kliyente ay laging darating muna, at wala sa mga pangkaraniwang opsyon na ito ay maaaring perpekto para sa iyong kliyente. Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang isa sa mga ito (na may tamang pagpili ng mga pagkain at inumin) ay isang mahusay na pagpipilian.

Deli Buffets

Ang buffet buffet ay medyo popular para sa isang simpleng kaganapan at kabilang ang karamihan sa pagkain ng daliri na madaling piliin at maaaring karaniwang mangyaring anumang karamihan ng tao (sa pag-aakala na dumalo ka sa mga pangangailangan ng gluten-free, kosher, at vegetarian guests). Ang karamihan sa mga buffet ng deli ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• Mixed green salad (kasama ang tatlong uri ng dressing)
• Prutas salad, potato salad, antipasto at / o chips
• Tatlong uri ng mga karne ng sanwits (at maraming malusog na tinapay)
• Mga dessert trays tulad ng brownies o cookies

Ang naka-temang American at Ethnic Buffet

Ang karamihan sa mga caterer ay nag-aalok ng maraming iba't ibang mga opsyon na may temang tanghalian para sa pagsasaalang-alang, tulad ng Italyano, Amerikano, Asyano, atbp. Pinahihintulutan ng mga pagpipiliang ito ang tagaplano ng kaganapan upang isama ang kanilang seleksyon ng pagkain sa pangkalahatang tema ng isang kaganapan. Halimbawa, ang mga popular na tema ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• Amerikano: burgers at fries
• Italyano: pasta, pizza, Tuscan style chicken
• Southwest: tacos at fajita stations
• Asian: spring rolls, stir-fries, rice and noodle dishes

Siguraduhin na isama ang iba't ibang mga appetizer, entree at mga pagpipilian sa dessert na may kaugnayan sa alinman sa mga ito at iba pang mga buffet na tema.

Mga Pananghalian sa Kahon

Pinakamahusay para sa mga nagtatrabaho tanghalian, ang kahon tanghalian ay mabilis at madali upang ang mga bisita ng kaganapan ay mananatiling nakatutok sa layunin ng mismong pulong. Habang ang mga sandwich ay ang pinaka-karaniwang napiling item, maaari mo ring isaalang-alang ang paghiling ng mga pambalot. Kapag pumipili ng mga lunch box, tiyaking nag-aalok ng hindi bababa sa 4 iba't ibang mga varieties para sa mga dadalo (pati na rin gluten-free bread at dessert):

• Turkey, inihaw na karne ng baka, Ham at Vegetarian Sandwich
• Isang piraso ng sariwang prutas
• Chips at isang cookie
• Condiments (palaging nasa gilid), mga plastic na kagamitan at napkin

Buuin ang Iyong Sariling Menu ng Tanghalian

Ang karamihan sa mga caterer ay nagbibigay ng maramihang mga opsyon para sa isang kaganapan tagaplano sa "bumuo ng iyong sariling" menu ng tanghalian, at ang mga ito ay maaaring nagsilbi bilang isang buffet o bilang isang tubog pagkain. Ang "Build your own" ay pinaka-angkop para sa isang pormal na kaganapan o isang kaganapan kung saan nais ng kliyente na mapabilib ang kanyang mga bisita. (Tandaan: kung may plated, plano para sa isang minimum na tatlong kurso.) Ang mga menu na ito ay kasama ang mga sumusunod:

Appetizers at salads:

• Mga pagpipilian sa lettuce salad (hal., Caesar, spinach, mixed greens)
• Prutas salads (berries, melons, pinya)
• Sopas (dalawang pinakamaliit na pagpipilian)

Entrees (popular na mga pagpipilian):

• Chicken, baboy, karne ng baka, o salmon
• Caesar salad na may inihaw na manok
• Kasama sa mga gilid ang gulay, patatas, pasta o kanin

Dessert (mga sikat na pagpipilian):

• Cheesecake
• Chocolate mousse
• Pie na may ice cream

Inumin:

Anuman ang uri ng pagkain na napili, mahalaga na mag-alok ng mga bisita ng iba't-ibang inumin upang sumama sa kanilang pagkain. Gamit ang mas mataas na katanyagan ng tubig na may lasa, bitamina tubig at mga inuming enerhiya, ang mga tagaplano ng kaganapan ay dapat humiling ng mga partikular na tatak at lasa ng tubig bilang karagdagan sa pangunahing bote ng tubig. Maaaring maprotektahan ng karamihan sa mga lugar ang mga produktong ito gamit ang isang custom na kahilingan mula sa kanilang mga supplier, at dapat lamang singilin batay sa pagkonsumo. Ang alkohol ay bihirang bihasa lamang sa isang kaganapan sa tanghalian, kahit na sa ilang mga kaso ito ay angkop at dapat isama.

Kabilang sa mga karaniwang pagpipilian ang:

• Iba't ibang soft drink (pagkain at regular)
• De-boteng tubig
• Iba't ibang mga de-boteng juice
• Kape, decaffeinated coffee, tsaa