Ang ilang mga Tip para sa Bagong Produkto Ilunsad mula sa Pretzel Crisps

Ang Pretzel Crisps ay itinatag ng mga serial entrepreneurs na sina Sara at Warren Wilson. Si Warren ay ang taong nakakasabay at si Sara ang detalye ng tao. Sama-sama, binubuo nila ang perpektong "yin at yang" na koponan na isinulat ng mga tao tungkol sa mga aklat.

Sa simula

Ang orihinal na paglikha ni Wilsons ay ang pabrika ng Funnel Cake. Una nilang binuksan ang isang tindahan sa Paramus Park Mall sa New Jersey, pagkatapos ay nilikha nila ang isang linya ng packaged funnel cakes para sa pagbebenta sa mga supermarket. Ang Bagels ay isang mainit na merkado noong dekada 1980, kaya ang kanilang tagumpay sa mga produkto ng Funnel Cake Factory ay humantong sa New York Style Bagel Chip Co. Ipinagbili nila ang kumpanya sa RJR Nabisco noong dekada ng 1990 at muling binago ang kanilang entrepreneurial na kasiglahan sa isang bagong paglikha-ang unang flat pretzel sa mundo, Pretzel Crisps.

Narito kung ano ang Perry Abbenante, Pangalawang Pangulo ng Marketing, ay may sasabihin tungkol sa mga lihim ng Wilsons sa paglulunsad ng bagong produkto sa mataas na mapagkumpitensya kategorya ng meryenda.

Sabihin sa Amin Bakit Naka-focus ang Imbakan sa Iyong Bagong Produkto sa Deli?

Ipinahihiwatig ni Abbenante na noong una na binuo ni Warren at Sara ang New York Style Bagel Chips, wala silang kapital na magagamit para sa mga mahal na slotting allowance. "Alam mo, ang sentro ng tindahan, ang tradisyonal na silid sa silid-pahingahan, ay mahal. FritoLay at Snyders ay nahihirapan upang makakuha ng isang panayam." Ngunit ang mga mamimili ng deli ay gumana nang iba. Tinitingnan nila ang mga bagong produkto tulad ng pagbibigay ng halaga maliban sa slotting upang himukin ang mga benta ng produkto, kaya ang paglunsad ng bagong produkto para sa Pretzel Crisps ay gumagamit ng parehong diskarte sa channel ng pamamahagi.

Nararamdaman ni Abbenante na ang mga tao ay hindi pumunta sa deli para sa meryenda. Ang isang deli ay isang lugar para sa mga appetizer, at samakatuwid ay may mas kaunting kompetisyon. Gumawa ng Pretzel Crisps ang kanilang sariling segment na walang naisip ng iba pa: mga flat pretzel na maaaring ihain bilang at sa mga appetizer. Ang mga customer na nagpaplano ng mga partido ay nangangailangan ng iba't ibang mga appetizer, at madalas na iniisip nila ang deli muna. "Inilagay namin ang Pretzel Crisps bilang isang saliw para sa mga dips, cheeses, at deli meat," sabi ni Abbenante. "Ang snack pasilyo ay naisip para sa 'ang laro' o lamang ng indibidwal na snacking."

Ano ang Gagawin Mo nang Iba-iba Mula sa Kumpetisyon?

"Ang aming kumpetisyon sa deli ay binubuo ng mga tatak tulad ng Stacy's Pita chips, New York Bagel Chips at Athens," sabi ni Abbenante. "Susunod, kami ay nakaposisyon bilang pretzel cracker, mas maraming nalalaman kaysa sa tradisyonal na pretzel at walang pagpuno ng isang regular na pretzel. Na humahantong sa amin upang maging isang malusog, mas mahusay para sa iyo meryenda-walang kolesterol o trans taba."

Ang Pretzel Crisps ay hindi tunay na pretzels. Ang mga Wilsons ay hindi nakikipagkumpitensya nang direkta sa mga pretzels upang maidirekta nila ang kanilang mga dolyar na pang-promosyon sa mga pamilihan na mas mababa ang index para sa mga pretzels. "Halimbawa, mas mababa ang index ng California para sa mga pretzels at mas mataas para sa edukasyon, kasaganaan at malusog na pamumuhay at saloobin, kaya ang California ay isang malakas na merkado para sa amin at isang mas mahusay na pagbalik sa aming marketing investment," paliwanag ng Abbenante.

Ano ang Pitch ng iyong Sales sa Retailer?

"Kami ay mapalad na mayroon kaming isang tao sa kawani na dating tagapamahala ng kategorya … ako!" sabi ni Abbenante. "Nagtalaga ako ng mga pandaigdigang pagbili para sa Buong Pagkain. Nagtatayo ako ng mga bagong presentasyon ng produkto, inaasahan ko ang mga nakakalito na katanungan na maaaring lumitaw, alam ko kung ano ang gusto ng isang mamimili.

Maraming mga negosyante ng pagkain ay hindi lamang alam kung paano lumikha ng isang panalong benta ng retail benta ng mamimili. Kailangan mong malaman kung ano ang motivates isang bumibili na sabihin, "Maaari ko bang ibenta ito." Kailangan ng isang mamimili ng supermarket sa isang mapa ng daan para sa iyong bagong paglunsad ng produkto at nagnanais ng mga sagot sa mga tanong tulad ng, "Bakit ako dapat magbigay sa iyo ng puwang ng istante?"

Sa Anong mga Lugar Nabigo Ka at Ano ang Natutuhan Mo?

Sinabi ni Abbenante na patuloy na sinusubaybayan ng Pretzel Crisps ang lahat ng ginagawa nila at ang mga Wilsons ay madaling umamin ito kapag may hindi gumagana. "Halimbawa, nag-disenyo kami ng isang mas maliit na pakete para sa C-Stores at nalaman namin na ang mga kulay ng packaging at mga lasa ng produkto ay hindi gumagana nang maayos para sa channel ng pamamahagi. Ang packaging ay hindi" C-Store "friendly. ang istante, kaagad nilang tumigil, binuksan ang isang barya at kinansela at inilagay ang kanilang 2-ounce na linya. Nagtrabaho ito! "

Paano Mo Gumagamit ng Social Media sa Iyong Marketing Mix?

Ang social media ay isang go-to tool at ang Facebook Pretzel Crisps Page ay may higit sa 100,000 mga tagahanga. Ito ay katibayan ng isang malakas na mga sumusunod at ito ay nagbibigay ng lahat ng mahalagang "panlipunan salita ng bibig." Sinabi ni Abbenante na ang social media ay nagpapahintulot sa kanila na makisali sa kanilang mga kostumer.

Ang Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) ay gumagamit ng Twitter sa isang kawili-wili at epektibong paraan upang magsagawa ng isang social sampling na kampanya pati na rin. Sa mga merkado tulad ng Boston, New York, at Washington D.C., mayroon silang sariling mga tao subaybayan ang damdamin sa Twitter. Ang kanilang mga koponan makinig para sa ilang mga keyword sa buong tweet. Ang mga resulta ng paghahanap sa kanilang mga keyword ay nagpapahintulot sa kanila na kumonekta sa mga potensyal na tagahanga ng tatak at pagkatapos ay maghatid ng mga sample sa kanilang mga bahay. Ang mga tao pagkatapos ay i-retweet sa mga tagasunod tungkol sa karanasan. Mayroon silang 100 milyong impression.

Food Entrepreneurs Takeaway: Mga Tip para sa isang Matagumpay na Pitch ng Sales

Bilang isang dating Whole Foods mamimili, alam ni Abbenante kung ano ang nakapagpapalakas sa mamimili ng tingi upang bigyan ang Pretzel Crisps ng mahahalagang salansanan. Sila ay nagtagumpay ngunit sila ay maliit sa paghahambing sa mga pangunahing miryenda mga hari tulad ng Frito Lay. Si Abbenante ay hindi magkaroon ng isang tonelada ng cash sa kanyang pagtatapon, ngunit siya ay matagumpay sa bagong paglulunsad ng produkto.

Maraming mga negosyante sa pagkain ang hindi nauunawaan ang sitwasyon ng cost-to-retail-ang terminong may interes ay "kadena ng tingi ng tingi." May mga middlemen sa retail channel ng pamamahagi at ang bawat isa ay may gross margin requirement. Ang panuntunan ng hinlalaki ay ang pag-multiply ng gastos ng iyong produkto ng kalakal, karaniwang ang pagkain, packaging, at paggawa, sa tatlo. Ito ay makatwirang pagtatantya ng iyong inaasahang presyo ng tingi.

Inaanyayahan ni Abbenante ang mga negosyante ng pagkain na malutas ang mga promo sa kalakalan, na nagsisimula sa isang iminungkahing tingiang presyo o SRP na maaaring suportahan sa iyong kategorya. Gumawa ng pang-promosyon na kalendaryo na may maraming mga pag-promote upang himukin ang lahat ng mahalagang pag-uulit sa pag-uulit. Ang bagong pag-unlad ng produkto ay nagsasangkot ng higit pa sa pagkain. Kailangan mong mag-disenyo ng iyong produkto sa pananalapi upang matiyak na mayroon kang sapat na pera na binuo para sa mga pag-promote. Ginagawa ito para sa isang napapanatiling at kapaki-pakinabang na tatak ng pagkain.

At palaging tandaan na ang bumibili ay kailangang gumawa ng pera sa iyong produkto!