Paano ang Pagbabago ng Buwan ng Buwan ay Mga Restaurant

Habang nililikha mo ang menu ng iyong restaurant, plano sa pagmemerkado, o kampanya sa social media, alam na ang Millennial generation ay ngayon ang pinakamalaking pangkalahatang grupo sa Estados Unidos, na may higit sa 80 milyong katao na may edad na 18-34. Inihanda na malampasan ang Baby Boomers sa kanilang kapangyarihan sa pagbili, Millennial na gumastos ng $ 247 bilyon sa kainan. Gayunpaman, ang mga kagustuhan ng kainan ng Millennia ay naiiba mula sa Baby Boomers o Gen X-ers. Pagdating sa kanilang pagkain, ang Milenyo ay tungkol sa pagpili, kalusugan, at pakikipagsapalaran. Ang lahat ng inaasahan nila ay magkaroon ng abot-kayang presyo.

Ang bagong uri ng kagustuhan sa kainan na ito ay nakatulong sa pagpapalakas ng napakalaking pag-unlad sa mabilis na kaswal na sektor, na may mga kadena tulad ng Chipotle at Panera Bread na nakikinabang mula sa masarap na henerasyon na kagustuhan at mga gawi. Ang millennial ay nagbago din sa paraan ng mga pamilihan ng restaurant sa mga customer. Palaging naka-plug in, Maraming taong nais pakiramdam na nakakonekta sa kanilang mga kapantay at sa mga negosyo na madalas nila, samakatuwid ang social media ay mahalaga upang maabot ang Millennial. Maraming taon din ang iba't ibang inaasahan ng industriya ng restaurant sa mga tuntunin ng responsibilidad sa kapaligiran.

Inaasahan nila ang mga negosyo na ibalik, lampas lamang sa pag-recycle - hinahanap nila ang pakiramdam ng komunidad. Mayroong maraming mga paraan upang magbayad sa Millennial trend ng kainan, kabilang ang mga customized na menu, etniko at globally na inspirasyon na mga sangkap at mga konsepto na binuo sa paligid ng mga karaniwang kainan.

Ang Millennial Outnumber Baby Boomers

Sa loob ng mahabang panahon, ang paggastos sa ekonomiya ay pinangunahan ng henerasyon ng Baby Boomer, ang mga ipinanganak mismo pagkatapos ng WWII, hanggang sa maagang animnapung taon. Kilala rin bilang Generation Y, Millennial ay ang mga ipinanganak sa pagitan ng mga masunod na Pitumpu sa pamamagitan ng mamaya Nineteis. Ngayon sa kanilang huli na mga kabataan hanggang sa maagang bahagi ng tatlumpu't tatlumpu, ang Millennial generation ay ang pinakamalaking demograpiko sa Estados Unidos, na lumalampas sa mga Baby Boomer parehong sa mga numero at pagbili ng kapangyarihan. Sa halos 80 milyong katao, ang henerasyon ng Millennial ay handa na upang hugis Amerikano kultura sa mga bagong paraan.

Maraming mga restawran na dati na na-catered sa Baby Boomers at Gen Xers ang kailangan upang simulan ang paglilipat ng kanilang mga menu at negosyo na mga kasanayan upang maakit ang susunod na henerasyon ng mga customer.

Milenyo ay Naghahanap ng Pagkain Adventures

Para sa mga restawran, Ang Millennial ay kumakatawan sa isang bagong hamon, hindi lamang sa kung anong pagkain ang ihahatid sa mga menu, ngunit kung paano ito pinaglilingkuran. Ayon sa ulat Pag-unawa sa Milenyo , 55% ng Millennial tulad ng communal dining, habang 40% ang nag-iiba ng isang bagay sa bawat oras na kumain sila. 30% humingi ng organic na pagkain (kumpara sa 21% ng Gen X at 15% ng Boomers) at 80% na gustong malaman kung saan nanggagaling ang kanilang pagkain. Ang mga restaurant na maaaring magsabi sa kuwento ng kanilang mga item sa menu, lokal man o pandaigdig, ay mapapansin ang Millennial.

Ang Healthy Food ay isang Inaasahan

Ang mga araw ng lahat-ka-maaaring kumain ng mga buffeta na matagal nang lumipas. May pagtaas ng katibayan upang ipakita na ang American consumer ay mas nababahala sa malusog na pagkain, kaysa sa dati. Sa ito ay 2013 National Household Survey, ang National Restaurant Association ay nag-ulat na 81% ng mga may edad na polled naisip mayroong mas malusog na mga opsyon na magagamit sa mga menu ng restaurant kaysa doon ay dalawang taon na ang nakakaraan. Napagpasyahan ng 72% na mas malamang na bisitahin ang isang restaurant na nag-aalok ng malusog na mga item sa menu, at ang mga kababaihan lalo na sinubukang kumain ng malusog kapag kumakain - 75% ng mga kababaihan kumpara sa 66% ng mga lalaki.

Maraming taong inaasahan ang malusog na mga pagpipilian kung pumunta sila sa isang umupo restaurant o isang trak ng pagkain.

Ang Komunidad ay Mahalaga sa Milenyong Taon

Maraming ulat na gusto nila ang mga pangyayari sa komunidad, sinusuportahan sila. Ayon sa pagmemerkado sa Millennials: Deciphering the Enigma, 76% ay naniniwala na maaari silang gumawa ng isang pagkakaiba sa mundo at 63% ay malamang na gawin negosyo sa isang socially responsable kumpanya. Ito ay higit sa pagiging isang "berdeng restawran." Ang mga likas na luntiang hakbang na ginagamit upang mapabilib ang mga kostumer, tulad ng mga recyclable flatware, mga biodegradable na mga lalagyan ng takeout, ay hindi makagiginhawa sa Millennial generation. Ang pag-recycle ay isang inaasahan . Ang nais nilang malaman ay kung paano ang iyong restaurant na ginagawang mas mabuting lugar ang komunidad?

Sa pamamagitan ng suporta ng mga lokal na bukid? Paggawa gamit ang mga minorya upang magbigay ng trabaho? Pagsuporta sa mga lokal na kawanggawa at iba pang pagsisikap sa komunidad? Makalipas ang sanlibong taon mula sa mga negosyo. Gayunpaman, ang presyo ay mahalaga pa rin, na may 35% ng Millennial's na sasabihin nila na ikompromiso ang kanilang mga halaga (isang maliit na bit) para sa isang mahusay na pakikitungo.

Pinagmulan

Pagmemerkado sa Millennials: Pag-uunawa sa Paglikha ng Enigma

Ano ang gusto ng Millennials mula sa mga restawran: Ang pinakabagong salita

2013 National Household Survey