Ang Pinakamalaking Pananagutan ng isang Manager Manager

Ang pamamahala ng epektibong pamamahala ay may iba't ibang mga hamon, tulad ng mga relasyon sa publiko, imbentaryo, pakikitungo sa kawani, at serbisyo sa customer. Minsan ang isang may-ari ng restaurant ay nag-doble bilang tagapamahala, ngunit kung minsan ito ay isang hiwalay na posisyon.

Sa alinmang paraan, ang isang malakas na tagapamahala ay isang mahalagang bahagi ng isang matagumpay na restaurant-siya ay kadalasang ang taong humahawak sa mga isyu ng kawani at customer. Narito ang 10 mga bagay na dapat tandaan kung ikaw ay tackling ang trabaho sa iyong sarili o overseeing ibang tao na ginagawa ito.

Ang Kostumer ay Laging Tama

Laging. Ito ang ginintuang tuntunin ng anumang negosyo. Kahit na hindi ka sumasang-ayon sa reklamo ng isang kostumer, kung paano mo haharapin ang sitwasyon ay matukoy kung ang customer ay bumalik.

Ang mga Inaasahang Job ay Dapat Maging Maaliwalas

Mula sa waitstaff sa kawani ng kusina ng bahay, ang paghahanap ng pinakamahusay na tao para sa bawat tungkulin ay makakatulong sa iyong restaurant na tumakbo nang maayos.

Advertising Savvy

Ang advertising ay isang malaking bahagi ng pamamahala ng restaurant at ito ay dumating sa isang mahabang paraan mula sa mga ad sa pahayagan at mga spot ng radyo. Ang social networking ay nag-aalok ng isang mababang-walang-gastos na paraan ng pagtataguyod ng iyong restaurant.

Pagmamanman ng Cash Flow

Ang daloy ng salapi ay ang halaga ng cash na nagmumula sa halaga ng cash na lumalabas sa iyong negosyo, at dapat itong subaybayan sa araw-araw, lingguhan, at buwanang batayan. Kung hindi mo maintindihan ang pangunahing konsepto ng mga pananalapi ng restaurant, ilalagay mo ang iyong sarili sa mahusay na peligro sa pananalapi.

Ang Maraming Uri ng Mga Promosyon

Maaaring i-promote ang mga pag-promote mula sa isang gabi-gabi na masayang oras sa prix fixe menu sa dalawang-para-sa-isang espesyal na hapunan. Magtalaga ng isa o higit pa na pinakamahusay na angkop sa iyong mga kliyente. Karaniwang tinatanggap mo ba ang isang grupo ng mga walang kapareha pagkatapos ng isang linggo ng pagsusumikap o ang iyong lugar ay mas popular para sa mga romantikong makikinabang?

Pagpapalawak ng Sales

Ang isang ulat sa araw-araw na pagsusuri ng negosyo ay nagbibigay-daan sa mga tagapamahala ng restaurant na bumuo ng isang kasaysayan ng negosyo. Maaari itong makatulong sa pag-aralan ang mga trend ng pagbebenta, mga gastos sa payroll, bilang ng customer, at upang mahulaan ang mga benta sa hinaharap.

Ang mga restaurant ay may mga built-in catering client sa kanilang mga base ng customer at mayroon na silang lahat ng mga mapagkukunan: pagkain, kagamitan, at kawani. Maaari mong madaling palawakin sa catering malaki at maliit na mga kaganapan.

Gumagana ng POS System

Ang mga sistema ng Point-of-Sale (POS) ay nagbibigay-daan sa mga may-ari ng restaurant na subaybayan ang mga benta, cash flow, at imbentaryo ng pagkain. Ito ay lubos na mapadali sa pang-araw-araw na pamamahala ng restaurant at makatutulong sa pagbawas ng mga gastos sa pagkain at payroll, pati na rin subaybayan ang katanyagan ng mga item sa menu.

I-update ang Iyong Menu

Ang presyo ng pagkain ay maaaring baguhin madalas, kaya ang gastos ng pagpapatakbo ng iyong negosyo ay magbabago pati na rin. Mahalaga na ang menu ng restaurant ay may mga presyo na nagpapanatili ng mababang gastos sa pagkain at mataas ang kita.

Maliit na Mga Hakbang sa I-save ang Pera

Ang paglipat sa mga light-efficient light bulbs at mababang daloy ng gripo ay dalawang paraan lamang na ang mga restaurant ay maaaring makatipid ng pera, at hindi sa pagbanggit sa kapaligiran. Tumingin sa paligid ng iyong pagtatatag para sa mga hotspot na iyong ibinubuhos ng mas maraming pera kaysa sa kailangan mo.

Ang Bottom Line

Ang pamamahala ng isang restawran ay nagsasangkot ng maraming iba't ibang responsibilidad, mula sa pag-hire at pag-firing sa pagsubaybay sa mga benta at pangunahing accounting. Mayroong maraming mga tool na magagamit upang makatulong sa iyo na pamahalaan ang isang restaurant mas madali, at isang mahusay na restaurant manager ay maaaring delegado gawain at malaman kung kailan humingi ng tulong.