10 Millennial Restaurant Dining Trends

Sa lalong madaling panahon upang malampasan Baby Boomers sa pagbili ng kapangyarihan, ang Millennial generation ay ang pinakamalaking US demographic. Binubuo ng mga tao sa kanilang huli na mga kabataan hanggang sa unang bahagi ng ika-30, ang Millennials ay binabago ang negosyo ng Amerika. Para sa industriya ng restaurant, ang Millennials ay may kani-kanilang mga natatanging mga kagustuhan sa kainan. Mula sa uri ng pagkain na kinakain nila kung paano i-market sa kanila, ang Millennial dining trend ay binabago ang paraan ng pagkain namin.

Pagkain Adventures

Ayon sa isang kamakailan-lamang na ulat, higit pa at mas maraming mga tao ang naghahanap ng pagkain na may isang kuwento. Ito ay totoo lalo na sa Millennials na pinapahalagahan ang sariling katangian at pagiging natatangi at pakikipagsapalaran. Ang dining out ay isang paraan upang makaranas ng pagkain mula sa buong mundo at upang ibahagi ang karanasan sa mga kaibigan.

Mga Lokal na Pagkain

Habang ang mga Millennials ay madalas na naghahanap ng mga pakikipagsapalaran, pinahahalagahan din nila ang mga lokal na pagkain. Kung ang lokal na itinaas ng produkto, lokal na itinaas ng karne ng baka, artisano o handcrafted na tinapay, keso o serbesa, Gustong malaman ng Millennials kung saan nagmumula ang kanilang pagkain at inumin at kung anong pagkain ang kinakain nila. Alam din nila na ang pagbili ng lokal ay nagpapanatili ng pera sa kanilang mga komunidad. Ang interes sa mga lokal na pagkain ay nakapagpapalakas ng kilusang Farm sa Table sa maraming lugar. Ang Farm to Table ay naghihikayat sa mga mamimili at negosyo na mabawasan ang layo na paglalakbay sa pagkain bago kainin.

Halimbawa, ang karamihan sa sariwang prutas at gulay ay naglalakbay ng isang average ng 1,500 milya bago maabot ang kanilang huling destinasyon. Para sa Millennials, Farm to Table ay isang mahalagang pagsasaalang-alang kapag pagpili kung ano at kung saan makakain.

Pampublikong Dining

Ayon sa Buzztime na artikulo Millennial Dining Trends Dapat Mong Malaman, Millennials tingnan dining bilang isang social kaganapan at ginusto communal talahanayan kapag kumakain. Ang pangkomunidad na kainan ay isang bagay na mag-iisip tungkol sa pagpaplano ng iyong restaurant seating at dining room.

Mga Trak ng Pagkain

Ito ay hindi nagkakatulad na ang pagiging popular ng mga trak ng pagkain ay nagtaas sa pagtaas ng Millennial diners. Ang mga trak ng pagkain ay nag-aalok ng mga natatanging pagkain sa isang masaya at madalas na social setting.

Abot-kayang Pagkain

Habang nagmamalasakit ang Millennials sa kapaligiran, ang lokal na pagkain at pangkalahatang lipunan ay mabuti, gustung-gusto din nila ang isang bargain. Ayon sa Marketing sa Millennials: Pag-decipher ng Enigma Generation, 35 porsiyento ng Millennials ay ikompromiso ang kanilang mga halaga (isang maliit na bit) upang makatipid ng pera. Ngunit ang Millennials ay hindi mura. Inaasahan nila ang mabuti, malusog na pagkain sa mga makatwirang presyo. Ito ay isang kapansin-pansing pagbabago mula sa sobrang laking taktika sa pagbebenta ng 1990s at maagang bahagi ng 2000s at nakapagbunga ng napakalaking pag-unlad sa sektor ng mabilis na pansariling restaurant, na may mga kadena tulad ng Chipotle at Panera Bread.

Mahalaga ang Convenience

Ito ba ang dulo ng Starbucks? Ayon sa National Restaurant Association, ang Millennials ay mas gusto ang fast food, deli food at pizza sa kape at casual o fine dining.

Pagpipili

Pag-customize ng menu ay isang pag-asa para sa Millennials. Pinahahalagahan nila ang pagpili at hindi magiging masaya sa isang isang sukat na sukat-lahat ng menu.

Malusog na Pagkain

Ayon sa isang ulat mula sa Nielsen Perishables Group, 30 porsiyento ng Millennials kumain ng mga pagkain na sertipikado bilang mga organic na pagkain. Mayroong dagdag na katibayan upang ipakita na ang American consumer ay mas nababahala sa malusog na pagkain kaysa dati. Sa National Survey, iniulat ng National Restaurant Association na 81 porsiyento ng mga may edad na polled ang nag-iisip na mayroong mas malusog na mga opsyon na magagamit sa mga menu ng restaurant kaysa noong nakaraang dalawang taon.

Pagkonekta sa Pamamagitan ng Teknolohiya

Mahalaga para sa mga restawran upang magamit ang social media at mobile na teknolohiya upang makisali ang mga taong sanlibong taon. Ayon sa YAYA Connection, 65 porsiyento ang pag-uusap ng social media ay tungkol sa kung saan makakain.

Maliit na Batch Alcohol

Tulad ng mga lokal na pagkain, ang mga maliliit, gawa-gawang batch ng alak ay malawak na kilala sa Millennials. Ang Chipotle at Smashburger ay parehong nagdaragdag ng isang line of craft beers sa kanilang mga fast-casual menu sa ilang mga merkado.

Binabago ng mga millennial ang paraan ng aming pagluluto. Ang kanilang mga halaga ng societal at pangkalikasan na kabutihan, na kasama ng pag-iimbak sa pera ay ang paglikha ng isang bagong uri ng karanasan sa restaurant na nakatutok sa pagpapanatili, lokal na pagkain, malusog na mga pagpipilian at mga presyo ng bargain.