Limang Tips para sa Surviving Resession Restaurant

Ang pag-urong ay maaaring opisyal na sa paglipas, ngunit ang industriya ng restawran - lalo na ang maliliit na mga independiyenteng restaurant ay nakadarama pa rin ng mga pangmatagalang epekto. Ang pagkawala ng trabaho ay maaaring mababa, ngunit hangga't ang sahod para sa karamihan ng mga Amerikano ay nananatiling walang pag-aalinlangan, ang kainan para sa marami ay magiging luho pa rin, hindi isang pangangailangan. At kapag lumabas ang mga mamimili upang kumain, inaasahan na nila ang pinakamahalaga sa kanilang mga dolyar, halaga sa pera, panlasa, kalusugan, at kaginhawahan. Bumalik noong 2009, sumulat kami ng isang listahan ng mga tip para sa resession-proofing your restaurant.

Nalaman namin na ang mga tip na ito ay mahusay na payo sa ngayon. Kung naghahanap ka ng mga paraan upang makatipid ng pera / dagdagan ang mga kita sa iyong restaurant, maraming mga murang opsyon na magagamit.

I-revamp ang Menu ng iyong Restaurant

Tingnan ang iyong menu ng restaurant. Mayroon bang mga item sa menu na hindi gumagalaw? Tama ba ang gastos sa iyong pagkain? Maaaring oras na i-trim down ang iyong menu at alisin ang mga pricier item, tulad ng shellfish o prime cuts ng karne ng baka at nag-aalok ng mas mura mga item na mag-apela sa mga customer sa isang badyet. Tandaan, ang isang mas malaking menu ay hindi laging mas mahusay.

Huwag Gupitain ang Advertising

Ang mabilis na advertising ay maaaring kumain ng dagdag na cash mula sa anumang badyet sa restaurant. Gayunpaman, ang isang pag-urong ay hindi ang oras upang mabawasan ang advertising. Habang hindi mo kailangang gumawa ng isang buong-scale na pag-atake ng media, may mga radio ad, mga patalastas sa TV, at isang kampanya sa pag-print, dapat mong badyet ang sapat para sa mga ad sa pahayagan at panatilihin ang iyong website na na-update. Hindi na kailangang sabihin, kung hindi ka gumagamit ng social media upang itaguyod ang iyong restaurant, dapat kang maging.

Panoorin ang Iyong Payroll

Maghanap ng mga paraan upang i-trim ang iyong payroll. Kung ang mga gabi ng Linggo ay karaniwang mabagal, kailangan mo ba ng maraming mga server? O isang host? Kung nagpapatrabaho ka ng isang pangkalahatang tagapamahala, maaari silang pumasok para sa isang bartender o host, dahil sila ay sa suweldo pa rin. Gayunpaman, mag-ingat sa pagputol ng sobrang tauhan sa panganib ng pagsasakripisyo sa serbisyo sa customer. Kung mayroon kang isang bagong restaurant, huwag gumawa ng anumang mga pagbabago sa pag-aayos sa iskedyul ng iyong kawani hanggang makita mo ang mga pattern na lumabas pagkatapos ng ilang buwan ng negosyo. Patakbuhin lamang ang isang skeleton crew sa Lunes ng gabi kung Lunes gabi ay patuloy na mabagal.

Ang isa, dalawa, kahit tatlong linggo sa isang hilera ay hindi nangangahulugan na ang negosyo ay hindi kukunin. Lalo na kung isasama mo ang ilang mga pag-promote sa restaurant (hanggang susunod).

Promo ng Mga Alok ng Alok

Ang dalawang-para-sa-isang espesyal, mga kupon, mga pagkain sa unang bahagi ng ibon ay ang lahat ng mahusay na paraan upang mang-akit sa mga customer sa panahon ng pag-urong. Mag-alok sa kanila ng pinaka-bang para sa kanilang usang lalaki. Ang mga pag-promote ng restaurant ay maaaring magamit para sa isang gabi-gabi na masayang oras sa isang taunang araw ng pagpapahalaga sa customer, na may mga espesyal na inumin at hapunan. Dalhin ang iyong mga pag-promote sa online, gamit ang social media. Tingnan kung paano ginagamit ng mga restaurant na ito ang Instagram upang madagdagan ang mga benta sa pamamagitan ng mga online na pag-promote.

Kumuha ng Maliit na Hakbang sa I-save ang Pera

Ang iyong ina ay may pinakamahusay na payo pagdating sa pag-save ng pera. Huwag mag-aksaya ng kuryente, tubig o pagkain. Maraming mga maliliit na paraan na ang mga restawran ay maaaring makatipid ng pera, mula sa pag-install ng mababang daloy ng gripo sa pagbili ng mahusay na mga kasangkapan sa enerhiya. Hindi lamang ang ilan sa mga hakbang na ito ay mabuti para sa iyong badyet, ngunit ang mga ito ay din kapaligiran friendly pati na rin.

Ang lahat ng mga tip sa itaas ay mga bagay na dapat mong gawin, hindi alintana kung may resesyon o hindi. Kailangan ng mga restaurant ang patuloy na pagsubaybay. Ang pagkuha ng oras upang matiyak na ang iyong mga gastusin sa restaurant ay nasa ilalim ng kontrol ay makakatulong sa maiwasan ang mga problema sa hinaharap.