Mga Bagay na Dapat Mong Malaman Tungkol sa Mga Konsepto ng Restawran

Ang isa sa mga unang hakbang patungo sa pagbubukas ng isang bagong restawran ay pagtukoy sa konsepto. Ito tunog madaling sapat, ngunit kailanman na kinakain mo sa isang restaurant at nadama nalilito? Tulad ng menu ay hindi magkasya sa pangkalahatang kapaligiran (masyadong mahal para sa isang kaswal na restaurant o masyadong kaswal para sa isang masarap na dining restaurant)? Kapag nangyari ito, ang mga customer ay hindi palaging masigasig tungkol sa pagbabalik. Upang makatulong na maiwasan ang mga bagong sakit na lumalaking restaurant, tingnan ang sampung pangunahing konsepto ng restaurant at kung paano pumili ng iyong sarili.

1. Buffet. Pinagmulan sa ika-16 na Siglo France, ang buffet dining ay tumayo sa pagsubok ng oras at patuloy na isang popular na pagpipilian para sa maraming mga customer ng restaurant. Sa pamamagitan ng kahulugan, ang buffet ay isang pagkain kung saan ang mga bisita ay naglilingkod sa kanilang sarili mula sa iba't ibang mga pinggan na nakalagay sa isang mesa o sideboard (mula sa Companion ng Pagkain na Lover). Magbasa nang higit pa tungkol sa mga buffet restaurant.

2. Mabilis na Kaswal. Ito ang isa sa mga pinakamalaking trend ngayon. Mabilis na kaswal ay bahagyang mas mataas kaysa sa mabilis na pagkain. Ang mga mabilis na casual restaurant ay nag-aalok ng hindi kinakain na mga pinggan at flatware, ngunit ang kanilang pagkain ay may posibilidad na maipakita bilang mas mataas na antas, tulad ng mga gourmet bread at organic ingredients. Ang Panera Bread ay magiging halimbawa ng isang mabilis na casual restaurant.

3. Café o Bistro. Ang isang cafe ay isang restaurant na hindi nag-aalok ng serbisyo ng talahanayan. Ang mga kostumer ay nag-order ng kanilang pagkain mula sa counter at nagsisilbi sa kanilang sarili. Ang isang bistro ay minsan binago ng cafe. Ang bistro ay talagang isang cafe na nag-aalok ng buong pagkain.

4. Kaswal. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, isang kaswal na tema ng restaurant ay mahusay … kaswal, mula sa pagkain hanggang sa kapaligiran sa mga presyo. Maraming mga independiyenteng restaurant ay may kaswal na tema. Ang isang mom-and-pop diner ay isang kaswal na restaurant.

5. Magandang Dining. Ang termino Magandang Dining ay nagdudulot ng pag-iisip sa lahat ng mga uri ng mga imahe, mula sa malulutong puting table cloths hanggang sa waiters sa tuxedos. Ang isang mahusay na restaurant ng kainan ay nag-aalok ng mga patrons ang pinakamahusay sa pagkain, serbisyo at kapaligiran. Ito rin ang pinakamataas na presyo ng uri ng restaurant na maaari mong gamitin. Magbasa pa tungkol sa masarap na kainan.

6. Franchise. Nag-aalok ang isang franchise ng restaurant ng maraming benepisyo sa mga independiyenteng restaurant, tulad ng instant name recognition at isang turn-key operation. Gayunpaman, ang pagbili ng isang franchise ay maaaring magastos. At mayroong maraming mga alituntunin at regulasyon na sumama sa pagpapatakbo ng isang franchise. Magbasa pa tungkol sa pagbili ng franchise ng restaurant.

7. Restaurant Food Truck. Ang trak ng pagkain ay tulad ng restaurant sa mga gulong. May ilang natatanging mga pakinabang sa isang tradisyonal na pagkain sa restaurant. Ang trak ng pagkain ay maaaring pumunta sa mga customer. Ito ay mababa sa itaas, kumpara sa isang restawran, at nangangailangan ng mas kaunting tauhan. Subalit ang isang trak ng pagkain ay isang negosyo na nangangailangan ng maraming trabaho at pansin-lalo na sa unang dalawang taon. Magbasa nang higit pa tungkol sa pagsisimula ng iyong sariling negosyo ng trak ng pagkain.

8. Restaurant Catering. Nag-aalok ang catering ng restaurant ng pagkakataong mapataas ang iyong mga benta at ang iyong customer base. Gustung-gusto na ng mga tao ang iyong pagkain, kaya bakit hindi kumikita sa gayong at nag-aalok din ng mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain? Magbasa nang higit pa sa catering ng restaurant.

9. Ethnic Cuisine. Ito ay isa sa pinakasimpleng konsepto ng restaurant, na bumubuo sa paligid ng isang tiyak na uri ng pagkain, tulad ng Mexican, Chinese, Indian o Italyano, upang pangalanan ang ilan. Ang lahat ng menu, palamuti at pangalan ng restaurant ay dapat magpakita ng lutuing etniko. Magbasa nang higit pa tungkol sa mga pangalan ng restaurant.

10. Mag-ingat sa paghahalo ng mga konsepto ng restaurant. Sa isang pagtatangka na lumabas mula sa kumpetisyon, maaaring matukso kang mag-disenyo ng iyong sariling konsepto-marahil ay mabilis na pagkain ng Italyano o ng isang mahusay na trak ng pagkain sa kainan. Habang ang pagka-orihinal ay mahalaga kapag nagbukas ng isang bagong restaurant, nais mong tiyakin na ang iyong konsepto ng restaurant ay malinaw sa customer. Magbasa nang higit pa tungkol sa mga konsepto ng restaurant.

Ang mga restaurant ay may lahat ng mga hugis at laki. Mula sa mabilis na pagkain hanggang sa masarap na kainan, ang isang konsepto ng restaurant ay tumutulong sa balangkas ang uri ng menu na iyong alok, palamuti at mga puntos na presyo. Ang mga bagong konseptong tulad ng mga trak ng pagkain, pop-up at kaswal na pamilya ay kabilang sa pinakamabilis na lumalagong mga segment sa industriya ng restaurant. Para sa sinumang nag-iisip ng pagbubukas ng kanilang sariling restaurant, ang pag-aaral sa iba't ibang uri ng mga konsepto at ang kanilang mga gastos at base ng customer ay maaaring makatulong sa kanila na makilala ang tamang konsepto para sa kanilang mga ideya. Ang pag-iwas sa mga konsepto ng mashup ay kadalasang pinakamainam, dahil maaari itong malito ang mga mamimili.

Ang pag-angkop sa isang konsepto ng exisiting upang gawin itong natatanging ay isang mas mahusay na paglipat at trademark ng pinakamatagumpay na chain ng restaurant.