Mga Sikat na Restaurant Operation Trends

Tulad ng fashion, ang mga operasyon ng restaurant ay may mga trend at fads na lumalagpas at dumaloy sa oras-pagpapabalik ng roller-skating waitresses sa drive-in diners sa panahon ng 1950s o ang mga server ng sporting labis na likas na talino at suspenders sa maagang 2000s. Ang ilang mga trend ng restaurant ay hindi kailanman lumalabas sa istilo - tulad ng pag-save ng mga customer ng pera, kaligtasan ng pagkain. Ang iba pang mga trend ay mas bago, kabilang ang mga lokal na pagkain at social media - ang parehong na hindi malamang na mawala anumang oras sa lalong madaling panahon.

Nag-aalok ng Mga Diskwento at Mga Kupon

Pag-urong o walang pag-urong, ang mga customer ay gustung-gusto ang isang bargain. Kahit na ang ekonomiya ay dahan-dahang umuunlad, ang mga mamimili ay malamang na hindi magiging malaya sa kanilang pera katulad ng sa nakalipas na dalawampu't limang taon. Ang mga tao ay patuloy pa ring aasahan ang maximum bang para sa kanilang usang lalaki. Sa Ano ang Hot sa 2011 na survey mula sa National Restaurant Association (NRA), 38% ng survey ng chef ang nagbanggit ng mga espesyal na halaga ng nag-aalok bilang pinakamatagumpay na diskarte para sa pagpapanatili at pagbuo ng negosyo sa panahon ng pag-urong-kasama dito ang mga kupon at prix fixe menu.

Social Media para sa Mga Restaurant

Kung ang iyong restaurant ay wala sa Facebook o Twitter, maaaring gusto mong mag-sign up. Ang pagmemerkado batay sa social media ay patuloy na lumalaki at nagbabago. Maraming tao ang bumabaling sa internet para sa impormasyon tungkol sa kung saan makakain. Google ang iyong restaurant. Ano ang lumalabas? Kasama ang pangalan, address at numero ng telepono, may mga lugar ng mga site na nakatuon sa mga review ng customer para sa mga restawran. Pag-aralan ang iyong sarili sa online na profile ng iyong restaurant at simulan ang pagbuo ng isang kampanya sa marketing upang mapahusay ito. Ang mga site sa pagmemerkado sa social tulad ng Facebook o Twitter ay nagbibigay-daan sa iyo upang itaguyod ang mga espesyal at kaganapan at maabot ang iyong lokal na madla para sa libre!

Restaurant Food Truck Businesses

Ang bilang ng pinakamainit na takbo ng pagpapatakbo para sa 2015, ayon sa NRA, ay mga mobile food trucks at mga restaurant ng pop-up. Ang isang negosyo ng trak ng pagkain ay nag-aalok ng mababang mga gastos sa pagsisimula sa isang brick at mortar restaurant, perpekto para sa isang taong naghahanap upang buksan ang kanilang sariling restaurant. O, kung mayroon ka nang isang umiiral na restaurant, ang isang trak ng pagkain ay isa pang paraan upang maabot ang mga customer.

Sustainability at Lokal na Pagkain

Ang pagbili ng mga lokal at lumalaki ang iyong sariling mga pagkain na sinabunutan ang nangungunang sampung mga uso ng Ano ang Hot noong 2011. Ang mga consumer ay lalong nalalaman kung saan ang kanilang pagkain ay nagmumula at nagtatampok ng mga lokal na pagkain sa iyong menu ay isang mahusay na paraan upang mapakinabangan ang kasalukuyang trend pati na rin ang tulong ang iyong mga lokal na magsasaka. Maraming mga restawran ay lalabas sa pagbili ng lokal sa lumalaking kanilang sarili. Ang mga restawran na may mga hardin (sa rooftop, communal, atbp …) ay binanggit ng 18% ng mga chef bilang pinakamainit na takbo ng pagpapatakbo noong 2011. Kahit na wala kang espasyo o pagkahilig upang mapalago ang iyong sariling mga gulay, maraming mga magsasaka sino ang gagawin.

Mga Pangkalusugang Pangkalusugan sa Kalusugan

Ngayon higit pa kaysa sa dati, ang mga restaurant ay pinipilit upang lumikha ng mas malusog na pagkain na may mas maliit na bahagi. Ang mga Amerikano ay sobra sa timbang at sinasadya ng malalang sakit tulad ng diyabetis. Bilang tugon sa pangangailangan ng publiko, maraming mga restawran ngayon ay nag-aalok ng mas maliit na sukat ng bahagi at malusog na mga opsyon sa pagkain sa kanilang regular na menu. Ang mga menu ng mga bata, masyadong, ay nakakakuha ng isang malusog na pag-aayos.