10 Palatandaan na Dapat Mong Pag-aari ng Restawran-Paano Sasabihin Kung Maaaring Ikaw ay May-ari ng Restawran

1. Pag-aralan mo ang mga shaker ng asin at paminta kapag lumabas ka upang kumain. Nakita mo ang mga ito upang makita kung sila ay puno, malinis, anong estilo nila. Inihambing mo ang mga ito sa mga shaker ng asin at paminta mula sa iba pang mga restaurant na iyong kinakain sa. Ginagawa mo rin ang parehong bagay sa mga basket na tinapay, ramekin at iba pang mga may hawak na pampalasa. Ginagamit mo ang iyong pansin sa detalye, isang bagay na mahalaga para sa anumang may-ari ng restaurant.
2. Nakikita mo ang mga presyo ng pagkain at agad mong kalkulahin ang halaga ng pagkain. Ang karne ng baka filet ay ibinebenta sa iyong lokal na grocery store para sa 2.99 bawat filet at alam mo na kailangan mong ibenta ito para sa hindi bababa sa $ 9.96 bawat filet, upang i-clear ang karaniwang 30% na gastusin sa pagkain. Gawin mo ito nang walang pag-iisip. Pinagsisisihan mo rin ang mga presyo ng menu sa mga restaurant na madalas mong pinupuri ang magandang gastos sa pagkain ($ 3.00 para sa isang bahagi ng singsing ng sibuyas!) O iniisip kung paano nila mapapabuti ang kanilang mga presyo (Kailangan nila ang kanilang pinalamanan na dibdib ng manok, nakakakuha sila ng pumatay dito ).

1. Ang mundo ay parang isang restaurant sa iyo. Tandaan ang mga lumang Tootsie Roll na patalastas, Lahat ng tingin ko nakikita ko ay nagiging Tootsie Roll sa akin … (Napagtanto ko na nakikipag-date ako sa sarili ko, dito). Buweno, iyan ikaw, maliban na kahit saan ka pumunta, maaari mong makita ang isang potensyal na restaurant. Ang bawat walang laman na storefront mo lumakad nakalipas, bawat walang laman na gusali na drive mo sa pamamagitan ng sa iyong paraan upang gumana, makita mo ang isang busy restaurant. Nakakatuwa na bumuo ng isang restaurant sa iyong imahinasyon, sa paghinga ng bagong buhay sa mga lumang gusali. Gg
2. Kasama sa iyong bookshelf ang mga aklat Prune, Confidential Kitchen at Paano Patakbuhin ang isang Restaurant para sa mga Dummies. Ang iyong oras sa paglilibang ay ginugugol sa kagustuhan ni Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen at anumang bilang ng iba pang mga sikat na figure ng restaurant.

1. Palagi kang umalis ng magandang tip. Ngayon, maraming mga tao ang nagsasabi na sila ay mahusay na mga tippers, ngunit ang tunay na restaurant ng mga tao ay halos laging umalis ng 20% ​​o higit pa, kahit na ang serbisyo o pagkain ay hindi nagkakahalaga ng 20%. Bakit? Sapagkat sila ay nasa trenches ng restaurant at alam kung paano kailangang gumana ang mga matitigas na server upang gumawa ng mahusay na mga tip.
2. Sumulat ka ng mga menu sa iyong bakanteng oras. Ito ang isa sa mga paborito kong gawin. Mayroong maraming mga paraan upang pumunta tungkol sa pagbubukas ng isang bagong restaurant. Ang ilan ay nagsisimula sa lokasyon, ang iba ay may kaakit-akit na pangalan. Palagi akong pumunta para sa menu. Ang menu ay nagtutulak ng konsepto (hindi bababa sa aking opinyon). Naranasan mo ba nang sapalaran ang mga ideya para sa mga item sa menu? Kung gayon, maaari kang maging isang may-ari ng restaurant.

1. Mayroon ka nang isang pangalan na pinili. Napakaraming tao ang pinangalanan ng mga pangalan ng kanilang mga anak bago sila umasa ng sanggol. Ang parehong ay totoo sa isang restaurant. Ang pangalan ay ginagawang mas tunay. Siyempre, tulad ng isang sanggol, maaari mong baguhin ang iyong isip habang ang restaurant ay nagiging isang katotohanan. Ngunit masaya pa rin itong isipin! Gg
2. Pinaplano mo na ang iyong pangalawang restaurant. Dream malaki o umuwi, tama? Sigurado ka kaya nakatuon sa pangarap ng pagbubukas ng isang restaurant, na talagang mayroon kang pangalawang lugar sa isip?
3. Panoorin mo lang ang restaurant TV. Nakikita mo ba ang iyong sarili sa ilalim ng tubig sa channel ng pagkain? O panoorin ang mga palabas tulad ng Nangungunang Chef, Nightmares ng Ramsay's Kitchen , at ang ilk? Iyon ay pagmultahin. Ngunit tandaan, mayroong maraming pag-edit na napupunta sa mga palabas na ito at nakikita nila ang pang-araw-araw, pang-araw-araw na mga gawain ng pagpapatakbo ng isang restaurant.
4. Hindi mo lang maiwasan ang panaginip ng iyong restaurant. Kung, kahit na kung paano mo (o ang iba pa) subukang kausapin ka, hindi mo maaaring isipin HINDI pagbubukas ng restaurant, kaysa sa iyong natagpuan ang iyong pagtawag. Lalo na kung nagtrabaho ka sa negosyo at alam kung gaano kahirap ito. Kung ikaw ay hindi pa rin kagalakan, pagkatapos ay walang anumang natitira kundi gawin ito!