Mga Pagkakamali upang Iwasan Kaya Hindi Mo Nabigo sa Negosyo ng Pagkain

Patuloy mula sa Bakit Nabigo ang mga Negosyante sa Pagkain - Pizzeria

patuloy mula sa …

Nawalan ka ba ng capital O nawalan ka ba ng pera?

Parehong - tulad ng ipinaliwanag ko sa nakaraang mga sagot ang aming mga gastos ay masyadong mataas, na nagdala ng tingi masyadong mataas. Sa ibang pagkakataon ay magawa ko na ito nang naiiba - sa aming kaso ay kailangan namin upang magpakadalubhasa ng higit pa, ibig sabihin, lumikha ng isang "gourmet" o "lahat ng natural" na pizzeria at target ang mga high-end na mga gourmet na tindahan at / o natural chain tulad ng Whole Foods. Hindi sa tingin ko ito ay isang isyu para sa isang kumpanya na gumagawa ng pizza / Italian na pagkain na bumili ng mga sangkap nang maramihan. Kinailangan naming bumili ng mga maliliit na dami at gumamit ng co-packer, kumain ito ng anumang kita.

Sa tingin ko ang aming pagkakamali ay pagpunta sa "pangkalahatang" ruta at hindi specialize dahil ang aming mga gastos ay masyadong mataas upang makipagkumpetensya sa araw-araw na mga item out doon.

Kaya Bakit Nabigo ang mga Negosyante sa Pagkain?

Narito ang mga pagkakamali upang maiwasan mo kaya hindi mo mabibigo:

• "Masyadong mataas ang mga gastos"

mabuti … ang mga gastos ay mataas o mababa sa kamag-anak sa iminungkahing retail price (SRP). Ito ay karaniwang pagkakamali na bumuo ng isang produkto muna nang hindi ginagawa ang araling-bahay upang malaman kung ano ang "tamang" presyo para sa kategoryang ang produkto ay mapupunta. Kaya ang mga negosyante ng pagkain na gumagawa ng pagkakamali na ito, subukang itaas ang tingi presyo upang eke out ilang kita. Hindi ito gumagana dahil makikita ng mamimili ang produkto na masyadong mahal at malamang na hindi ka ilalagay ng supermarket mamimili sa istante.

• "Sa pagbabalik-tanaw, nais kong gawin ito nang naiiba … magpakadalubhasa nang higit pa, ibig sabihin ay lumikha ng isang" gourmet "o" lahat ng natural "na pizzeria …"

Ang unang pagkakamali ay mag-isip na dapat kang maging gourmet. Ano ang gourmet? Ito ay masyadong malawak at malabo.

Ang lahat ng natural ay OK, ngunit maraming mga "lahat ng natural" na mga produkto na ito ay hindi isang differentiator. Mayroon bang anumang - "di-natural" na pagkain sa Buong Pagkain? Para sa Buong Pagkain, ang lahat ng likas na katangian ay ngunit isa sa mga kwalipikado bago sila magsimulang isaalang-alang ang pagtingin sa iyong item para sa pamamahagi.

• "… target ang mga high-end na mga tindahan ng gourmet at / o mga likas na kadena tulad ng Buong Pagkain"

Upang ma-target ang "target na mga high-end na mga tindahan ng gourmet", kailangan ng tatak ang isang high-end na linya ng mga produkto. Ang mamimili ay HINDI mahiwatigan ang pizza lasagna bilang alinman sa mataas na dulo O gourmet.

• "Kailangan namin bumili ng tulad maliit na dami at gumamit ng co-packer, ito kumain ng anumang kita."

Ang mga copacker ay hindi kumakain ng mga kita maliban kung pumili ka ng isang masamang manlalaro. Maliit na dami ang nagkakahalaga ng mas maraming NGUNIT kapag nagsimula ka, hindi ka maaaring bumili ng mga malalaking dami … kumakain ka ng masyadong maraming pera at ang lahat ng iyong cash ay magiging sa iyong lugar ng imbakan at hindi gumagana para sa iyong tatak para sa pagmemerkado at mga benta.

• "Sa tingin ko ang aming mga pagkakamali ay pagpunta sa" pangkalahatang "ruta at hindi specialize dahil ang aming mga gastos ay masyadong mataas upang makipagkumpetensya sa araw-araw na mga item out doon."

Well dito ay ang "hindi alam ang iyong mga customer at ang iyong kategorya". Ang mga taong bumili ng "araw-araw na mga item" ay namimili sa presyo. Kaya kung makipagkumpetensya ka sa presyo pagkatapos ay mas mahusay kang magkaroon ng isang paraan upang magsimula sa talagang mababang mga gastos. Kailangan ng mga kompanya ng pagsisimula ng pagkain na magkaroon ng mga natatanging produkto na nagbibigay sa isang mamimili ng isang bagay na hindi makakahanap O talaga, talagang gusto. Kung gayon hindi ka nakikipagkumpitensya sa presyo at magkaroon ng isang disenyo ng produkto na maaaring kumita ng pera.