Pagsisimula ng Mga Restaurant ng Pop Up

Mayroong maraming mga dahilan upang buksan ang isang bagong restaurant, kabilang ang pagkakalantad sa karera, upang subukan ang isang bagong konsepto ng restaurant, o bilang isang kaganapan sa kawanggawa. Ang mga up at darating na chef ay maaaring makikipagtulungan sa ibang mga propesyonal sa negosyo at mabuting pakikitungo upang buksan ang isang pop-up bilang isang paraan upang ipakita ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto. Ang isang taong naghahanap upang buksan ang isang bagong restaurant ay maaaring mag-opt upang subukan ang isang pansamantalang pop up restaurant dahil ito ay malayo mas mababa ng isang investment kaysa sa isang tradisyunal na ladrilyo at mortar pagtatatag. Maraming organisasyon ang gumagamit ng mga pop-up bilang isang paraan upang taasan ang pera para sa mga kawanggawa.

Kung saan matatagpuan ang isang Pop-Up Restaurant

Kahit saan! Iyon ang kagandahan ng isang pop-up. Ang malalim na mga pop-up sa ilalim ng lupa ay maaaring nasa isip ng bahay o apartment ng isang tao na marahil ay pumipihit ng maraming mga lokal na kodigo sa kalusugan at kaligtasan). Ang bahagi ng kagandahan ng isang pop-up na restaurant ay ang lokasyon nito. Kasama sa mga posibilidad ang isang rooftop ng lungsod, isang lumang kamalig sa bansa, isang walang laman na warehouse. Talaga, kung makakakuha ka ng tamang paglilisensya at insurance (tingnan sa ibaba) pagkatapos ay maaari itong maging isang pop-up restaurant.

Ang isa pang pagpipilian para sa isang pop-up restaurant ay isang umiiral na espasyo ng restaurant. Halimbawa, ang pag-upa ng isang diner na nagsisilbi lamang ng almusal at tanghalian. Ang mga may-ari ng kainan ay tumatanggap ng isang porsyento ng mga kita upang masakop ang tubig, alkantarilya, gas ng kuryente at anumang iba pang kaugnay na gastos. Ang pakinabang ng pag-host ng pop up restaurant sa iyong sariling restaurant ay ang bagong bagay o karanasan na nagdudulot ng mga sobrang customer.

Legalidad ng Pop Up Restaurant

Ang mga tunay na underground pop-up restaurant ay hindi kadalasang nag-aalala sa mga lisensya o seguro. Kung nais mong i-promote at i-advertise ang iyong mga pop up at gamitin ito bilang isang bloke ng gusali patungo sa isang hinaharap na permanenteng restaurant, siguraduhin na ang iyong ay legit. Tingnan sa iyong lokal na bayan o mga awtoridad ng estado kung anong mga uri ng pansamantalang permit (tulad ng pagtutustos ng pagkain) ang kailangan mo bago mo buksan.

Mga Listahan ng Mga Pop Pop Up

Karamihan sa mga tao na pumunta sa isang pop-up restaurant ay naghahanap ng isang pakikipagsapalaran sa pagkain-isang bagay na bago, kakaiba, at malikhain. Isang bagay na naiiba mula sa lokal na restaurant scene. Idagdag sa ito ng isang limitadong halaga ng puwang para sa imbakan at pagluluto at karamihan sa mga restaurant ng pop-up ay nagtatampok ng menu ng prix fixe ng ilang uri. Sa halip ng isang menu ng la carte, ang pagbibigay ng isang menu ng prix fixe ay nagbibigay-daan sa iyo upang singilin ang isang hanay na halaga sa bawat tao.

Paano Mag-set up ng Pop-up Restaurant

Ang pag-set up ng isang restaurant ng pop-up ay nangangailangan ng isang tiyak na antas ng pagkamalikhain, imahinasyon, at kakayahang umangkop. Ang pinakamahalagang kadahilanan ay maaari kang maghanda at maghatid ng pagkain nang ligtas. Na may sapat na espasyo para sa mga cooler, heaters, ovens at tulad. Ang disenyo ng iyong mobile restaurant kitchen ay nakasalalay sa espasyo at kung may kuryente at tubig na magagamit. Depende kung gaano katagal tumatakbo ang iyong restaurant (isang weekend, isang linggo, isang buwan …) maaari kang magrenta ng mga talahanayan, upuan, at linen. Kung ang iyong pop-up ay maliit na sapat, maaari mong mabili ang ginamit na upuan na relatibong mura.

Ang disenyo ng isang restaurant ng pop-up ay dapat na isang balanse sa pagitan ng isang welcoming ambiance at kumportableng seating capacity. Hindi tulad sa isang brick at mortar restaurant, kung saan ang layunin ay mataas ang paglipat ng customer, ang isang pop up ay nagbibigay-daan para sa isang mas nakakarelaks na kapaligiran. Mayroon ding kwarto upang maglaro na may iba't ibang mga konsepto ng kainan, tulad ng self-service ng customer.

Paano Ipagkalat ang Salita Tungkol sa Iyong Pop-Up Restaurant

Magpasya kung ang iyong pop-up ay bukas o sarado sa publiko. Isinara lang ay nangangahulugang bukas lamang sa mga taong iyong personal na imbitahan. Tulad ng mga trak ng pagkain, maraming mga pop-up restaurant ang gumagamit ng social media bilang kanilang pangunahing paraan ng advertising. Ang mga nightly na espesyal ay nai-post sa mga site tulad ng Facebook at Twitter. Kung mayroon ka ng oras, maaari kang lumikha ng isang libreng website para sa iyong mga pop up sa mga site tulad ng Yola.