Ang Paggamit ng Research ng Starbucks Gumagawa ng Paboritong ng Brand

Ang Tanong sa Pananaliksik sa Pamamagitan ng Non-Pagawaan ng Gatas

Ang mga mamimili at mga mamimili na nakakamamatay sa kalusugan na may mga espesyal na limitasyon sa pandiyeta, tulad ng mga alerdyi sa mga mani (almond milk) at lactose intolerance (mga produkto ng pagawaan ng gatas), ay nakakakita ng mga resulta ng pagpapahayag ng kanilang mga kagustuhan sa Starbucks at iba pang mga kumpanya ng inumin ng kape. Sa kabila ng isang kinakabahan sa pamilihan tungkol sa mga allergic nut, ang Peet's Coffee, isang karibal ng Starbucks sa California, ay nag-aalok ng mga latte at iba pang inumin na may almendro gatas. Sa nakalipas na taon, nag-aalok ang chain ng Coffee Bean & Tea Leaf sa mga customer ng almond-coconut milk bilang alternatibo sa pagawaan ng gatas.

Ang unang Starbucks ay nag-aalok ng toyo ng gatas sa mga customer noong 1997, at ang iba pang mga pangunahing chains ng kape ay nagbibigay ng toyo ng gatas bilang isang alternatibo sa gatas.

Ang Mintel, ang kumpanya sa pananaliksik sa merkado, ay nagsasaad na sa panahon mula 2011 hanggang 2013, ang kabuuang mga benta ng mga produkto ng gatas ng gatas at mga alternatibong nondairy ay lumago ng isang bahagyang 1.8 porsiyento sa $ 24.5 bilyon (Reuters). Sa parehong panahon, ang mga benta sa alternatibong kategorya ng gatas ay umakyat ng 33 porsiyento sa halos $ 2 bilyon, ginagawa itong pinakamabilis na lumalagong kategorya sa loob ng mga produkto ng gatas ng gatas at mga alternatibong nondairy group 9 (Reuters).

Regular na sinusuri ng mga Starbucks ang mga produkto sa mga tindahan. Noong 2014, sinubukan ng Starbucks ang paggamit ng gatas ng niyog bilang isang alternatibong di-pagawaan ng gatas sa gatas at cream sa mga hand-crafted na inumin ng tatak. Ang pananaliksik sa merkado ay naganap sa mga tindahan ng Starbucks na matatagpuan sa Cleveland, Los Angeles, at Oregon. Ang mga resulta ng pananaliksik sa merkado ay sapat na positibo upang maging sanhi ng Starbucks upang piliin ang gatas ng gatas sa halip ng almond gatas bilang isang kahalili sa tradisyonal na mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga inumin ng kape.

Mga Pagsasaalang-alang sa Kapaligiran

Ang industriya ng almond ay hindi magiging masaya sa pagpili ng gatas ng niyog sa Starbucks sa gatas ng almendras, ngunit maaaring makita ng mga residente ng California ang desisyon na ito bilang isang responsableng desisyon sa kapaligiran. Ang $ 11 bilyong industriya ng lumalagong almond ay mawawala ang kagalingan ng pagiging kinuha ng Starbucks, ngunit wala ang tumaas na merkado, kahit na ang ilang tubig ay maiiwasan mula sa irigasyon kung ano ang walang alinlangan na lalagpas ang mga puno ng almendro.

Ang pangangailangan para sa tubig ay mas mababa para sa mga puno ng niyog kaysa sa mga puno ng almendras o mga patlang ng soybeans. Ngunit hindi iyon nangangahulugan na ang mga puno ng niyog ay nakakakuha ng libreng pass. Habang ang epekto sa kapaligiran ng pagsasaka ng niyog ay banayad, ang mga alalahanin tungkol sa maliliit na magsasaka ng niyog ay lumitaw. Ang demand para sa mga produkto ng niyog ay nadagdagan ng 10 porsiyento taun-taon mula pa noong 2013, ngunit ang produksyon ay tumataas lamang sa 2 porsiyento.

Iniulat ng Starbucks na ang gatas ng gatas na kanilang ginagamit ay "sertipikadong vegan at ginawa mula sa single-origin coconuts" na lumaki sa isla ng Sumatra sa Indonesia. Iniuulat ng Komunidad ng Asya at Pasipiko na ang isa sa limang Pilipino ay nakakakuha ng kanilang pamumuhay sa pamamagitan ng ilang aspeto ng industriya ng niyog. Ayon sa United Nations Food and Agriculture Organization (FOA), ang mga puno ng niyog sa Indya, Indonesia, at Taylandiya ay tumatanda at malapit nang itigil ang paggawa sa mga antas ng komersyal na maaaring mabuhay. Ang mga environmentalists ay nababahala na ang mga maliit na sakahan ay magkokonsolida at ang produksyon ay lalakas.

Ang mga Starbucks ay nagtatrabaho para sa ethically sourced coffee beans. Marahil ay makikipagtulungan ang Starbucks Coffee Company upang suportahan ang kaligtasan ng isang maliit na sukat, pangkalikasan na pandaigdigang kalakalan ng niyog.

_Pinagmulan:

_{Baertlein, L. (2014, 9 Setyembre). Starbucks ay sumusubok ng alternatibong dairy. Ulat ng Negosyo. Reuters .}

_{Hamblin, J. (2014, Agosto 28). Ang madilim na gilid ng mga almendras ay ginagamit. Ang Atlantic.}

_{Williams, T. (2015, Pebrero 5). Ang Starbucks ay nagbibigay sa mga tao kung ano ang gusto nila - gatas ng niyog. MarketWatch .}