10 Mga Bagay na Kinakailangan ko May Sinabi sa Akin Tungkol sa Mga Restaurant

Ako ay sa aking unang bahagi ng twenties kapag nakita ko ang aking sarili ng isang kasosyo sa isang restaurant, at upang sabihin ito ay isang matarik kurba sa pag-aaral ay isang paghihiwalay. Kahit na dati akong nagtrabaho sa industriya ng restaurant, nalaman ko na ang pagtatrabaho sa isang restaurant at pagmamay-ari ng restaurant ay dalawang magkaibang bagay. Tingin ko ito ay totoo para sa maraming mga bagong may-ari ng restaurant, kahit na anong edad nila. Narito ang 10 mga bagay na nais kong malaman bago pumunta sa negosyo para sa aking sarili.

1. Ang Diyablo ay nasa Detalye. Tiyak na totoo ito sa industriya ng restaurant. Kapag binuksan namin ang aming ikalawang restaurant hindi hanggang ang isang customer ay nag-order ng isang ribeye na nalaman namin na wala kaming steak kutsilyo. Saanman. Sa rush upang buksan ang aming bagong restaurant namin ay lubos na nakalimutan mag-order ng steak kutsilyo. Duh. Nais kong magkaroon ako ng listahan ng kagamitan sa restaurant upang tingnan, upang tiyakin na hindi ko nakaligtaan ang anumang bagay.
2. Ang Aking College Degree Was Pretty Much Useless. Upang maging patas, isang BA sa Kasaysayan ay medyo walang silbi sa pangkalahatan, ngunit tiyak na kaya sa mundo ng negosyo. At ang isang restaurant ay una at nangunguna sa lahat a negosyo . Nais kong kumuha ako ng ilang mga klase sa negosyo sa kolehiyo. Nagalit ako ng paraan sa pamamagitan ng excel na mga spreadsheet at mga quickbook, ngunit hindi pa rin maganda. Kung wala kang background na negosyo, maaaring gusto mong isaalang-alang ang pagkuha ng ilang mga klase sa negosyo upang matutunan ang mga pangunahing kaalaman.

1. Makukuha Mo, Tulad, Isang Milyon Pounds Pagmamay-ari ng Restawran. Well, ginawa ko anyways. Ang pagiging consultant para sa mga item sa menu at pang-araw-araw na espesyal ay sinadya sinusubukan ang lahat ng uri ng masarap na pagkain, ng ilang beses sa isang araw. Ang pagkakaroon ng isang malalim na fryer at walang limitasyong keso na madaling magagamit ay hindi makakatulong sa alinman. Idagdag sa naiwan sa mga dessert mula sa mga pag-andar sa catered, isang pampainit na tinapay na puno ng crostini at mga roll ng hapunan at … mabuti, nakuha mo ang ideya.
2. Ang pagiging ang Boss ay hindi Lahat na Kasayahan. Ang ilang mga may-ari ng restaurant sa isang lugar lamang pinagsama ang kanilang mga mata sa akin. Oo, ito ay uri ng halata. Gayunpaman, ito ay isang malaking pagsasaayos mula sa pagiging empleyado sa pagiging isang may-ari. Muli, ang ilang mga pangkalahatang klase sa pamamahala ay naging kapaki-pakinabang, bagama't talagang, sa palagay ko ang epektibong pamamahala ay isang bagay na natututuhan mong gawin sa paglipas ng panahon.

1. Ang mga taong magnakaw [ipasok ang malungkot na mukha]. Nagkaroon kami ng isang makatarungang halaga ng pagnanakaw ng empleyado sa paglipas ng mga taon, ang ilang mga maliit, ang ilang mga hindi masyadong maliit. Kung minsan nahuli namin ang taong pagnanakaw, sa ibang mga pagkakataon ay may mga pagdudahan lamang kami. Ito ay isang malungkot na katotohanan ng buhay na ang ilang mga tao ay magnakaw, kung sa palagay nila maaari silang makalusot dito. Ang booze ay kadalasang ang item ng pagpili, na mabilis naming natutunan upang panatilihing naka-lock at mahigpit na imbentuhin. Maraming mga proactive na paraan upang maiwasan ang pagnanakaw ng empleyado.
2. Ang Iyong Pag-aasawa ay Napakarami. Ngayon, maraming mga mag-asawa ang nagpapatakbo ng matagumpay na mga negosyo. NGUNIT … maliban kung ang iyong kasal ay solid na bato at ikaw ay mahusay sa pakikipag-usap sa iyong asawa at ikaw ay parehong okay sa isa sa iyo (ang may-ari ng restaurant) na sa trabaho sa halos lahat ng oras, Gusto ko lubos na payuhan laban sa pagbubukas ng iyong sariling restaurant kung gusto mo kasal. Ngunit iyon lang ako.

1. Mayroong maraming Drama. Kalimutan ang tungkol Kuya o Pagpapanatiling Up Gamit ang Kardashians . Naghihintay ako para sa TLC upang palabasin ang isang restaurant reality show. Hindi tulad ng ilang mga katotohanan TV fakery (pagtingin sa iyo, Duggars) isang restaurant katotohanan palabas ay talagang magiging BUONG ng drama. Ang bawat isa ay may petsa sa lahat ng iba pa, ito ay gossipy, mayroong isang makatarungang dami ng pang-aabuso sa sangkap, at sapat na dysfunction upang gawing isang kasiya-siya na lugar upang gumana. Ngunit din uri ng pagkaubos upang pamahalaan.
2. Tumutulong na Maging Isang Taong Tao. Hindi ako isang taong tao. At natagpuan ko ito sa pamamagitan ng pagmamay-ari ng isang restaurant. Palaging itinuturing ko ang aking sarili na mapagkaibigan (ginagawa ko pa rin) ngunit hindi ito nangangahulugan na ako ay mga tao sa paraan ng isang may-ari ng tagapangasiwa / tagapangasiwa, lalo na kapag nakikitungo sa mga reklamo sa customer. Kung ang mga tao ay hindi ang iyong bagay, mayroong maraming bagay sa likod-ng-bahay, tiyakin lamang kung sinuman ang kumakatawan sa harap-ng-bahay ay isang taong tao.

1. Ang Catering ay ang Bomb. Alamin kung bakit.
2. Malaman Kapag Magsalita Paalam. Ang lahat ng mabubuting bagay ay kailangang magwawakas. Sa ilang mga pagbubukod, ang lahat ng mga restaurant ay malapit na. Kung plano mong maging bukas para sa natitirang bahagi ng iyong nagtatrabaho karera o gusto mong magbukas ng bagong restaurant at ibenta ito sa loob ng ilang taon, planuhin ang isang diskarte sa paglabas una . Makatutulong ito sa pagpapanatili sa iyo mula sa pagkuha ng masyadong maraming utang, at kung magpasya kang gusto mong lumabas nang kaunti nang mas maaga kaysa sa anticipated, malalaman mo kung aling direksyon ang susunod.