Genetically Modified Food

Noong mga unang taon ng 1970, natuklasan ang mga paraan upang ilipat ang mga gene para sa paglaban sa antibyotiko mula sa isang uri ng bakterya patungo sa isa pa. Ang bakterya na tumanggap ng gene ay naging protektado rin sa antibyotiko. Ang teknolohiya na ito ay pinalawak upang paganahin ang pagmamanipula ng gene, hindi lamang sa bakterya, kundi sa mga halaman at hayop na biologically mas kumplikado.

Bilang resulta, ang mga gene na nagbibigay ng kanais-nais na mga katangian, tulad ng lumalaban sa mga pestisidyo, kaligtasan sa sakit na viral, o mga kapaki-pakinabang na rate ng paglago ay maaaring ipasok nang direkta sa DNA ng isang halaman o hayop. Ang pagpapasok ng gene na ito ay gumagawa ng isang genetically modified organism (GMO) na may isang partikular na ninanais na katangian.

Ang Unang GM Food

Ang unang genetically modified (GM) na pagkain na ibinebenta ay Flavr-Savr tomatoes, na binuo noong unang bahagi ng 1990s sa pamamagitan ng Calgene, Inc. Ang kumpanya ay binili ng Monsanto sa lalong madaling panahon pagkatapos na ang mga kamatis ay naaprubahan para sa pagbebenta. Ang mga kamatis ay ininhinyero upang sugpuin ang polygalacturonase gene upang antalahin kung gaano kabilis lumalambot ang mga ito pagkatapos na ripening.

Ang Flavr Savr Tomatoes ay maaaring makuha ang riper at pinananatiling mas mahaba kaysa sa iba pang mga varieties. Gayunpaman, upang piliin ang DNA na pinigilan ang polygalacturonase gene sa kamatis, ginagamit ng mga mananaliksik ang pangalawang gene na nagbibigay-kakayahan sa bakterya na maging lumalaban sa antibyotiko kanamycin. Ang Flavr Savr Tomatoes, pagkatapos, ay nagpahayag ng bacterial kanamycin resistance gene na ito.

Ang mabagal na paglambot ng mga kamatis ay nagbawas sa mga gastos sa pagpoproseso ng paggawa ng mga produkto ng kamatis, tulad ng tomato paste, kaya ginamit ang mga ito upang gumawa ng mga de-kalidad na mga produkto ng de-latang kamatis na ibinebenta sa mga supermarket sa Kanlurang US at United Kingdom. Noong 1998, matapos ipahayag ng siyentipiko ng UK na si Arpad Pusztai ang pag-aalala tungkol sa GM na pagkain sa isang programa sa British TV, ang mga benta ay tumanggi nang malaki. Ang mga produkto ng Flavr Savr Tomato ay umalis sa merkado noong 1999.

Ang Engineered Papaya

Ang isang mas bagong halimbawa ng isang engineered prutas ay ang Rainbow Papaya. Noong dekada 1990, nabawasan ng ringspot virus ang produksyon ng papaya sa Hawaii sa pamamagitan ng 40%. Bilang tugon, si Dr. Dennis Gonsalves, pagkatapos ay sa University of Hawaii, nag-engineered ng isang papaya strain upang makagawa ng isa sa mga genes ng ringspot virus (isang protina ng virus) na ginawa ng planta ng papaya na lumalaban sa impeksyon sa viral. Ang konsepto ay katulad ng isang pagbabakuna.

Taliwas sa pang-unawa ng "malaking agrikultura" na itinutulak ang mga pananim na GM sa merkado, ang mga binhi ng Rainbow Papaya ay unang ibinahagi nang walang bayad at ngayon ay ibinebenta sa gastos ng non-profit na Association ng Hawaii Papaya Industry. Ang Rainbow Papaya ay ang tanging GM prutas na kasalukuyang ibinebenta (maliban sa mga kamatis kung itinuturing mo itong isang prutas).

Ang paglaban sa Ringspot Virus ay Tanging ang Unang Hakbang

Habang naka-save na ang gene-binago na Rainbow Papaya na na-save ang Hawaiian papaya agrikultura, ang komersyal na tagumpay ng prutas ay limitado dahil ang isang malaking bahagi ng merkado para sa papayas ay internasyonal.

Halimbawa, ang mga bentahe ng Hawaiian papaya sa Japan ay $ 15 milyon noong 1996, ngunit $ 1 milyon lang noong 2010. Pagkuha ng Rainbow Papaya na inaprubahan para sa pagbebenta sa labas ng US ay naging isang malaking sagabal sa komersyal na tagumpay at tunay na pagbawi ng industriya ng papaya sa Hawaii.

Pagkatapos ng higit sa sampung taon ng paglulunsad, sa wakas ay naaprubahan ng Japan ang mga benta ng Rainbow Papaya sa katapusan ng 2011, na nagpapagana ng Hawaii ng isang pagkakataon na mahuling muli ang nawawalang papaya market. Dahil ang Rainbow Papaya ay mamamarkahan bilang GM na pagkain, gayunpaman, nananatili pa rin itong makita kung gaano kahusay ang sariwang masarap na gene-binago na prutas ay magtagumpay sa popular na pag-aalala tungkol sa GM na pagkain.

Butil at Buto: Ang Tunay na Tagumpay ng GMO

Kahit na ang availability ng genetically modified whole foods ay medyo kalat-kalat, ang mga naprosesong pagkain na kinabibilangan ng mga produkto ng GM ay naging pangunahing mga kalakal sa nakaraang dosena na taon. Ang karamihan ng naaprubahan na genetically engineered na pagkain ay ang mga pangunahing pang-industriya na pananim tulad ng mais, toyo, at koton (ang cottonseed oil ay ginagamit sa mga pagkaing naproseso).

Noong 2011, lumaki ang 160 milyong ektarya ng GM crops, 90% nito ay nasa US, Brazil, Argentina, India, at Canada. Iyan ay higit sa 10% ng global cropland. Tinatayang 82% ng koton, 75% ng soybeans, 32% ng mais, at 26% ng canola ay inhinyero ng genetiko.

Habang ang karamihan sa mga pananim ng GM ay napupunta sa feed ng hayop at gasolina, ang mga GMO ay naging pangkaraniwan sa mga pamilihan sa Western hemisphere at India. Ang mga pagtatantya ay ang tungkol sa 70% ng naproseso na pagkain na ibinebenta sa US at 60% ng naproseso na pagkain na ibinebenta sa Canada ay naglalaman ng mga genetically modified plant, karamihan sa GM soybeans at mais. Sa kaibahan, mga 5% lamang ng mga pagkaing naproseso sa mga istante ng mga tindahan ng European ay naglalaman ng mga GMO.

GM Hayop

Genetically modified transgenic Ang mga hayop ay karaniwang ginagawa at ginagamit sa pananaliksik. Halimbawa, ang mga modelo ng mouse na may malawak na genetic engineering ay isang standard na tool para sa pagkatuklas ng gamot at pag-unlad. Gayunpaman, sa ngayon, walang mga hayop sa GM na ipinakilala sa merkado ng pagkain.

Ang kakulangan ng GM na pagkain ng hayop ay maaaring magbago sa lalong madaling panahon, bagaman, kung ang AquAdvantage Salmon ay naaprubahan. AquAdvantage Salmon ay Atlantic salmon na may karagdagang unregulated Chinook salmon growth hormone gene na ipinasok sa DNA nito. Ang gene na ito mula sa mas mabilis na lumalagong Chinook salmon ay nagbibigay-daan sa AguAdvantage Salmon na lumaki nang mas mabilis kaysa sa mga likas na pinsan nito.

Noong Septiyembre 2010, isang pagsusuri mula sa Komite ng Beterinaryo ng Beterinaryo na, "ang isang malaking bilang ng mga resulta ng pagsubok ay nagtatag ng pagkakatulad at katumbas sa pagitan ng AquAdvantage Salmon at Atlantic salmon" tungkol sa kaligtasan sa pagkain. Gayunpaman, habang ang huling pag-apruba para sa salmon ay inaasahan sa loob ng ilang buwan pagkatapos ng pagsusuri na ito, nakabinbin pa rin ang halos dalawang taon mamaya.

Walang Madalang Sagot sa GMOs

Ang GMO ba ay isang mapanganib at di-likas na pagkaligaw sa aming mga mapagkukunan ng pagkain o isang natural na extension ng modernong teknolohiya upang mapabuti ang aming supply ng pagkain? Siyempre, depende ito sa iyong hinihiling. Ang mga halaman ng GMO, kahit na, ay mabilis na naging isang makabuluhang at lumalawak na bahagi ng pandaigdigang merkado ng pagkain.

Ang pagmamanipula ng genetiko sa pamamagitan ng paghahagis ay tapos na para sa libu-libong taon upang makagawa ng agrikultural na rebolusyon na nagresulta sa pinangangalagaan na mais at trigo, nakakatakot na manok, at daan-daang iba't ibang mga mansanas. Ang mga pamamaraan na ito ay gumawa ng pandaigdigang populasyon na 7 bilyon.

Ngayon, ang genetic engineering ay maaaring ang pinaka-epektibong paraan upang mapabuti ang produksyon ng pagkain upang matugunan ang mga hamon ng lumalaking pandaigdigang populasyon. Ang direktang pagmamanipula ng DNA sa pamamagitan ng genetic engineering herald ang susunod na hakbang sa pagpapabuti ng crop at pagpapaunlad ng pagkain upang matugunan ang hinaharap na mga hamon ng pagpapakain sa mundo, o ito ay isang mapanganib na pagsisikap na maaaring humantong sa malubhang pandaigdigang kahihinatnan sa kalusugan?