Epektibong Disenyo at Layout ng Menu para sa Mga Restaurant

Ang isa sa mga pinakamahalagang bahagi ng negosyo ng isang restaurant ay ang menu nito. Ang disenyo ay isang pagmuni-muni ng restaurant mismo, at isa sa mga pangunahing mga kadahilanan sa luring ng mga bagong customer upang subukan ang iyong restaurant. Ang maingat na pagsasaalang-alang ay dapat bayaran sa mga paglalarawan ng menu, mga layout, at mga kulay.

Ihambing ang Kumpetisyon

Tingnan ang iyong kumpetisyon. Ito ay kasing simple ng paglalakad sa iyong mga kakumpitensya restaurant, pagtingin sa paligid, at humihingi ng isang menu. Ang iyong prospective na menu ng restaurant at ang mga ito ay dapat na ibahagi ang mga pagkakatulad sa iyong estilo, ngunit panatilihin pa rin ang iyong mga restaurant indibidwal na pagkatao. Tanungin ang iyong sarili sa mga sumusunod na katanungan:

• Paano magiging iba ang menu ng aking restaurant mula sa iba? Kung hindi mo masagot ang tanong na ito, huminto ka dito mismo. Kailangan mong magpasiya kung ano ang paghihiwalay ng iyong pagkain mula sa iyong mga katunggali '. Ito ang puwersang nagmamaneho sa likod ng disenyo ng menu ng iyong restaurant, at nais mong tiyakin na malinaw ang iyong sariling pagkakakilanlan.
• Ano ang mga item sa menu ng restaurant na katulad ng aking mga kakumpitensya? Hindi lahat ng bagay sa iyong menu ay dapat na 100 porsiyento orihinal. Tingnan kung gaano karaming mga lugar ang nag-aalok ng isang hamburger o cheeseburger bilang isang opsyon sa hapunan. Maaari kang mag-alok ng mga katulad na mga item, ngunit dapat kang magdagdag ng isang bagay upang gawin itong tumayo. Halimbawa, ang menu ng iyong restaurant ay maaaring magsama ng isang hamburger na may hand-cut, parmesan-dusted French fries. Ang isang simpleng pagbabago ay ang lahat ng kailangan upang itakda ang iyong menu bukod. Makipagtulungan sa iyong chef upang makita kung anong cost-effective na opsyon ang maaari mong gamitin.

• Ang aking pagpepresyo ng menu ay nasa linya ng estilo ng restaurant? Upang ipagpatuloy ang pagkakatulad ng burger, kung sinisingil mo ang $ 14 at ang iyong kakumpitensya ay sumisingil lamang ng $ 9, mas mahusay mong idagdag ang isang bagay tulad ng truffle o ulang upang bigyang-katwiran ang presyo.

Pagdidisenyo ng isang Layout

Sa sandaling pinag-aralan mo ang kumpetisyon-at nakasulat ang isang stellar menu-kailangan mong lumikha ng perpektong disenyo ng menu ng restaurant. Ito tunog sapat na madaling, ngunit isang epektibong disenyo ng menu ay higit pa sa pagpi-print ng isang listahan ng mga item mula sa isang word processor. Maliban kung ginawa mo ito bago o isang propesyonal na taga-disenyo, ang pagkuha ng isang taong may kasanayan ay babayaran ang sarili pabalik sa exponentially kung ang iyong menu ay dinisenyo sa linya kasama ang iyong restaurant. Ang mga mabisang layout ng menu ay kadalasang dinisenyo ng ibang tao, na pinapayagan ka na mag-access sa mga tool sa pag-format upang gumawa ng mga pagbabago ayon sa nais.

Pagpili ng Mga Kulay at Mga Font

Ang iyong menu ng menu ng font at kulay ay dapat magpakita ng iyong tema ng restaurant. Halimbawa, kung binubuksan mo ang isang restaurant na may temang Mexicano, ang mga makulay na kulay tulad ng pula, turkesa, lilang, at berde ay magagandang pagpipilian. Ang mga kaparehong kulay na ito ay aalis sa lugar sa menu ng French bistro o Italian restaurant. Kapareho para sa font. Maaaring magkaroon ang isang French bistro ng isang klasikong script ng script o simple plain font, habang ang isang sports bar o iba pang casual restaurant ay maaaring magkaroon ng isang mas pormal o mapaglarong font. Ang taga-disenyo ay maaaring makatulong dito at sa isip ay gagana sa sinuman ang pagdidisenyo sa loob ng iyong espasyo, tinitiyak ang pagkakaisa sa pagitan ng menu at ng palamuti.

Malamang na gusto mo ng isang offsetting font, ngunit manatili sa na: uri ng mga designer ay karaniwang inirerekumenda ng hindi hihigit sa dalawang mga font sa anumang pagtatanghal.

Paghiwa-hiwain Ito sa Iba't Ibang Seksyon

Tingnan ang isang menu mula sa karamihan sa anumang restaurant at makikita mo na ito ay nakaayos nang sunud-sunod: mga appetizer, sopas at salad, mga pangunahing entrees, pagkatapos ay dessert at inumin. Magkaroon ng mga seksyon na malinaw na nakikilala na may naka-bold na mga heading, mga kahon, o mga hangganan. Ang pagta-highlight ng mga espesyal na pagkaing may bituin o iba pang mga liham upang ipahiwatig ang isang specialty ng bahay o specialty ng chef ay isang paraan upang maakit ang pansin ng isang customer sa mga popular na pagkain o sa mga may mataas na tubo na mga margin.

Depende sa laki ng iyong menu ng restaurant, isa o dalawang haligi ang gumagawa para sa isang kaakit-akit na layout. Ang pagdaragdag ng higit pang mga haligi ay nagpapatakbo ng panganib na tulad ng mga anunsyo ng pahayagan. Para sa pang-araw-araw na espesyal, maaari mong palitan ang mga ito nang madali gamit ang isang malinaw na insert ng menu. Ang mga larawan ng mga item sa menu ay maaaring mukhang mahusay ngunit itinuturing na cliche sa itaas ng isang tiyak na presyo.

Mga Paglalarawan ng Menu

Ang paglalarawan ng iyong menu ay dapat gumawa ng bibig ng bisita ng bisita. Huwag matakot na ipaliwanag kung ano ang nasa isang ulam. Gumamit ng mga pangalan ng etniko kung sila ay magkasya, upang magdagdag ng isang bit ng tunay na likas na talino. Ang pagdaragdag ng isang bihirang sangkap ay magkakaroon ng panauhin kung ano ito, na nagbibigay sa server ng isang pagkakataon upang ilarawan ang ulam nang mas detalyado-at inaasahan na ibenta ito.

Ang pagsasama ng heograpiya o lokal na kasaysayan sa isang pangalan ng item sa menu ay isang paraan upang gawing kakaiba ang menu ng iyong restaurant. Halimbawa, ang Maine Lobster Roll ay nag-iimbita, kung kumakain ka sa Maine o sa iba pang lugar, tulad ng Texas Barbequed Ribs at Georgia Peach Pie. Alamin lamang ang mga heograpikong pagkakakilanlan na pinamamahalaan ng batas, tulad ng sa kaso ng Prosciutto di Parma o Jamon de Iberica.